Sovelsin lasagnen ohjetta ja vaihdoin levyt perunoihin – lopputulos olikin yllättävän hyvä

Tätä reseptiä tuli kokeiltua sattumalta. Tarkoituksena oli valmistaa perinteinen lasagne, mutta lasagnelevyt jäivät kaupan hyllylle. Kotona piti siis hyödyntää ne raaka-aineet, joita oli valmiiksi saatavilla. Onneksi pakastimesta löytyi pari pussia perunaviipaleita, ja niistä syntyi lopulta maukas ja täyttävä perunalasagne.

Ainesosat (6 annosta):

Perunalasagne

1 kg pakastettuja perunaviipaleita

Jauhelihakastike

400 g naudan jauhelihaa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
2 rkl tomaattisosetta
500 g tomaattimurskaa
1 dl vettä
2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
2 tl oreganoa
1 tl timjamia

Juustokastike

3–4 rkl voita
1 dl vehnäjauhoja
1 l täysmaitoa
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria
50 g parmesaania raastettuna
100 g emmental-mozzarellajuustoraastetta

Pinnalle

50–100 g emmental-mozzarellajuustoraastetta

Ohje:

Vaihe 1. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipuli. Ruskista jauheliha paistinpannulla.

Vaihe 2. Lisää sipulit ja valkosipuli jauhelihan joukkoon ja kuullota hetki sekoittaen. Lisää tomaattisose ja kuumenna.

Vaihe 3. Lisää tomaattimurska, vesi, suola ja mustapippuri. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia. Mausta oreganolla ja timjamilla. Lisää tarvittaessa hieman vettä.

Vaihe 4. Valmista juustokastike: sulata voi kattilassa. Sekoita joukkoon vehnäjauhot.
Lisää puolet maidosta koko ajan sekoittaen ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää loppu maito ja keitä muutama minuutti, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja sekoita joukkoon juustoraasteet.

Vaihe 5. Voitele uunivuoka noin 32 x 23 cm. Levitä pohjalle jauhelihakastiketta ja perunaviipaleita. Lisää päälle jauheliha- ja juustokastiketta. Tee yhteensä kolme kerrosta. Viimeisen perunakerroksen päälle levitetään vain juustokastike ja pinnalle ripotellaan juustoraaste.

Vaihe 7. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 60 minuuttia. Anna perunalasagnen vetäytyä peitettynä noin 10 minuuttia ennen tarjoamista.

Jaa resepti myös kaverille!

Resepti: K-ruoka