Riikan herukkavaahto hurmasi kesällä tuhannet – nyt testasin samaa reseptiä tyrneillä

Hyvillä resepteillä tyrnikin alkaa maistua koko perheelle.

Tyrni on kotimainen supermarja, jota harva kuitenkaan popsii sellaisenaan. Sen intensiivinen kirpeys ja happamuus saattaa yllättää, mutta oikeassa reseptissä tyrnistä saa esiin aivan uuden puolen.

Inspiraation tähän ohjeeseen sain herkullisesta herukkavaahdosta, joka saavutti kesällä suuren suosion somessa. Sovelsin reseptiä tyrnille, ja nyt en muuta enää haluaisikaan.

Ainesosat:

• 1 litra tyrnejä
• 1,5 litraa vettä
• 1–1,5 dl sokeria (maun mukaan)
• 2 tl vaniljasokeria
• 2,25 dl mannaryynejä
• 1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Ohje:

Vaihe 1. Laita tyrnit ja vesi kattilaan. Kiehauta ja anna porista hetki.

Vaihe 2. Kaada seos siivilän läpi ja puristele tyrneistä kaikki mehu talteen. Näin saat sileän lopputuloksen.

Vaihe 3. Lisää mehuun sokeri ja vaniljasokeri, kiehauta uudelleen. Vispaa mannaryynit joukkoon vähitellen. Keitä hiljalleen noin 10–12 minuuttia, välillä sekoittaen.

Vaihe 4. Anna puuron jäähtyä täysin. Vaahdota sitten joukkoon vaahtoutuva vaniljakastike.

Kerro reseptistä myös kavereille!