Viime syksynä ihmiset ihastuivat tähän jälkiruokaan

Viime syksynä tämä punaherukkavaahto nousi somessa melkoiseksi hitiksi, ja nyt kun punaherukat ovat taas ajankohtaisia, kaivoin ohjeen uudelleen esiin. Resepti on peräisin Instagramin @riikka_lifestyle-tililtä, ja siinä tuttu vispipuuro saa vähän uudenlaisen twistin vaahtoutuvasta vaniljakastikkeesta. Lopputulos on ihanan kuohkea ja sopivan kirpeä jälkiruoka.

Punaherukkavaahto

Ainesosat

1 litra punaherukoita
1,5 litraa vettä
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2,25 dl mannaryynejä
1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Ohje

Vaihe 1. Mittaa punaherukat ja vesi kattilaan. Keitä, kunnes marjat ovat pehmenneet ja luovuttaneet makunsa nesteeseen. Jos haluat vaahdosta sileää, siivilöi marjat pois ja painele niistä mahdollisimman paljon mehua talteen.

Vaihe 2. Kaada mehu takaisin kattilaan. Lisää sokeri ja vaniljasokeri ja kuumenna kiehuvaksi.

Vaihe 3. Vispilöi mannaryynit vähitellen kuuman mehun joukkoon. Anna puuron kypsyä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Vaihe 4. Anna puuron jäähtyä kunnolla. Lisää joukkoon vaahtoutuva vaniljakastike ja vatkaa sähkövatkaimella usean minuutin ajan, kunnes seos muuttuu vaaleammaksi ja ihanan kuohkeaksi.

Vaihe 5. Nosta punaherukkavaahto jääkaappiin viilenemään ennen tarjoilua. Tarjoile sellaisenaan tai viimeistele annokset tuoreilla marjoilla.

Alta voit vielä katsoa videolta ohjeen:

Jaa tämä jälkiruoaksikin sopiva herkku myös kaverille!