Joulukinkun paistaminen alkaa pikkuhiljaa olla suomalaisten mielessä. Jos pidät rapsakammasta versiosta, tällä ohjeella kinkun kamara eli nahka paahtuu sopivan rapeaksi. Neilikoista tulee samalla miellyttävä joulun tuoksu keittiöön.

Rapea joulukinkku

Ainesosat

  • n. 3 kg joulukinkku kamaralla
  • 1 pussi kokonaisia mausteneilikoita

Ohje

Vaihe 1. Leikkaa kinkun kamaraan ruudukko. Täytä uunivuoka noin 1/3 vedellä ja laita kinkku vuokaan kamara alaspäin. Paista uunin keskitasolla 250 asteessa 10 minuuttia.

Vaihe 2. Ota kinkku uunista, kaada vesi pois ja kuivaa kinkku. Alenna uunin lämpötila 175 asteeseen. Pistä yksi neilikka jokaiseen kamaran risteykseen.

Vaihe 3. Aseta kinkku ritilälle niin, että vuoka jää alle. Kaada vuoan pohjalle hieman kuumaa vettä. Pistä paistilämpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan ja laita uuniin.

Vaihe 4. Kinkku on valmis, kun sisälämpötila on 70–75 astetta. Jos kamara tummuu liikaa paiston aikana, peitä se foliolla.

Oletko kokeillut paistaa joulukinkun tällä tavalla?

Lähde: MTV Uutiset

Lue myös:

Lapsena en voinut sietää mummon maksapasteijaa – nyt ikävöin sitä suuresti
maksapasteija
Rapsakan joulukinkun salaisuus piilee paistotavassa – nappaa vinkit talteen
rapea-joulukinkku
Lempeän sinappinen ja juuri sopivan makea: näin teet perinteisen sinappisillin
sinappisilli
Näitä tuttuja valmisruokia suomalaiset ostavat joulupöytään – joukossa yksi täysin odottamaton valinta
ruokaostokset
Älä täytä jääkaappia jouluruoilla ennen kuin teet tämän
upwk61662337-wikimedia-image
Näin muutat suodatinkahvin hetkessä joulun herkkukahviksi
joulukahvi
Tämä glögisorbetti yllätti täysin – kevyt, raikas ja juhlava
sorbetti
Lisää kaupan riisipuuroon yksi aines ja puuro maistuu ihan kotona tehdyltä
riisipuuro
Tämä on suosituin joulukinkku vuodesta toiseen – löytyykö se sinunkin ostoskoristasi?
joulukinkku
Kinkku-pesto joulukuuset voitaikinasta – Hauskat suolaiset naposteltavat
voitaikinakuuset
 
Lataa lisää
Aiheet Joulu Joulu rapea joulukinkku Reseptit reseptit