Joulukinkun paistaminen alkaa pikkuhiljaa olla suomalaisten mielessä. Jos pidät rapsakammasta versiosta, tällä ohjeella kinkun kamara eli nahka paahtuu sopivan rapeaksi. Neilikoista tulee samalla miellyttävä joulun tuoksu keittiöön.

Rapea joulukinkku

Ainesosat

  • n. 3 kg joulukinkku kamaralla
  • 1 pussi kokonaisia mausteneilikoita

Ohje

Vaihe 1. Leikkaa kinkun kamaraan ruudukko. Täytä uunivuoka noin 1/3 vedellä ja laita kinkku vuokaan kamara alaspäin. Paista uunin keskitasolla 250 asteessa 10 minuuttia.

Vaihe 2. Ota kinkku uunista, kaada vesi pois ja kuivaa kinkku. Alenna uunin lämpötila 175 asteeseen. Pistä yksi neilikka jokaiseen kamaran risteykseen.

Vaihe 3. Aseta kinkku ritilälle niin, että vuoka jää alle. Kaada vuoan pohjalle hieman kuumaa vettä. Pistä paistilämpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan ja laita uuniin.

Vaihe 4. Kinkku on valmis, kun sisälämpötila on 70–75 astetta. Jos kamara tummuu liikaa paiston aikana, peitä se foliolla.

Oletko kokeillut paistaa joulukinkun tällä tavalla?

Lähde: MTV Uutiset

Lue myös:

Muistatko vielä nämä 5 nostalgista välipalaa suoraan 90-luvulta? – Mikä oli suosikkisi?
jäätelöä ja kaakaojauhetta
Näin naapurimaassa syödään laskiaispullaa – suomalaiset kauhistelevat
laskiaispulla-mantelimassalla
Omenainen mukimuffinssi valmistuu alusta loppuun muutamissa minuuteissa
mukimuffinssi
Tee loheen viiltoja ja täytä taskut – lopputulos on uskomattoman mehevä
taytetty-uunilohi
1900-luvun alun keittokirjoista kuuluisa kuivakakku – helppo ja raikkaan sitruksinen
puhelinkakku
Pyörittele banaaniterttua ennen ostamista – tällaista kauppa kehottaa välttämään
banaanit
Isoäidin klassikko, mutta parempana – näin syntyy oikeasti herkullinen läskisoosi
läskisoosi
Puinen vai muovinen leikkuulauta? Kumpaakaan ei kannata pitää täydellisenä valintana
leikkuulauta
Näin helppoa rieskan leipominen voi olla – sekoita taikina ja lusikoi pellille
porkkanarieskat
Mehevät ja maukkaat kanapyörykät, jotka maistuvat koko poppoolle – teen näitä viikoittain
kanapyorykat
 
Lataa lisää
Aiheet Joulu Joulu rapea joulukinkku Reseptit reseptit