Puolukkavispipuuro – helppo ja terveellinen klassikko arkeen

Miksi puolukkavispipuuro on hyvä valinta?

Puolukka on kuitupitoinen ja antioksidanttirikas marja, joka tukee ruoansulatusta ja immuunijärjestelmää. Yhdistettynä mannaryynejä tai kauraryynejä sisältävään vispipuuroon saat vatsaa hellivän, kevyen ja ravitsevan kokonaisuuden. Lisäksi vispipuuro ei sisällä lisättyjä säilöntäaineita, kuten monet valmisvälipalat.

Resepti: Pehmeä ja kuohkea puolukkavispipuuro

Ainekset (4 annosta):

5 dl vettä
2 dl puolukoita (tuoreita tai pakasteita)
0,75 dl sokeria (tai maun mukaan, voi korvata esim. erytritolilla tai hunajalla)
1 dl mannasuurimoita (tai kauraryynejä gluteenittomana versiona)
Ripaus suolaa

Valmistusohje:

Kiehauta vesi kattilassa ja lisää puolukat. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes marjat ovat pehmenneet.
Soseuta marjat (halutessasi siivilöi kuoret pois, mutta kuidun kannalta niitä ei tarvitse poistaa).
Lisää sokeri ja suola.
Ripottele mannasuurimot (tai kauraryynit) joukkoon koko ajan sekoittaen, jotta ei synny paakkuja.
Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes puuro on kypsää ja sakeaa.
Jäähdytä puuro kunnolla jääkaapissa.
Vatkaa jäähtynyt puuro sähkövatkaimella kuohkeaksi – noin 5–8 minuuttia.
Tarjoile kylmänä esimerkiksi maidon, kauramaidon tai jogurtin kanssa.

Ravintoarvo ja terveyshyödyt

Kuidun lähde: Puolukat tukevat suoliston toimintaa.
Ei piilosokereita: Sokerin määrää voi helposti säätää, ja luonnollinen happamuus vähentää makeutuksen tarvetta.
Kevyt mutta täyttävä: Soveltuu kevyeksi ateriaksi tai terveelliseksi välipalaksi.
Antioksidanttinen: Puolukan fenoliyhdisteet suojaavat kehoa hapetusstressiltä.

Vinkit muunteluun

Korvaa osa vedestä omenamehulla – saat makeamman ja hedelmäisemmän maun.
Lisää pinnalle tuoreita marjoja, pähkinöitä tai granolaa tekstuurin lisäämiseksi.
Gluteenittomaan versioon käytä kauraryynejä tai gluteenitonta mannasuurimoa.
Vegaaninen ja maidoton sellaisenaan – käytä kaurajuomaa tarjoiluun!

Klassikkopuuro terveellisellä twistillä

Puolukkavispipuuro on helppo, edullinen ja ravinteikas resepti, joka sopii moneen ruokavalioon. Sen valmistus onnistuu vaikka arki-iltana, ja puuro säilyy hyvin jääkaapissa useamman päivän. Puolukka tuo makuun raikkautta ja samalla runsaasti terveyshyötyjä. Tämä resepti on osoitus siitä, että suomalainen kotiruoka voi olla sekä herkullista että hyvinvointia tukevaa.

Jaa herkullinen resepti eteenpäin ystävillesi!

Lähde: www.martat.fi