Paahdetut tomaatit ja vaahdotettu feta – tämä kombo vie kielen mennessään

Täydellinen kesäpäiviin.

Tässä tulee kesän paras alkupala tai kevyt iltapala, joka vie makunystyrät suoraan Välimeren lomalle Paahdetut tomaatit saavat makua valkosipulista ja timjamista, ja koko komeus viimeistellään hunajalla ja basilikanlehdillä. Ohje löytyy videon alta. Tätä ei voi olla kokeilematta!

Ainesosat:

Paahdetut tomaatit & valkosipuli:

• 250 g kirsikkatomaatteja
• 2 valkosipulinkynttä ohuina viipaleina
• 3–4 timjaminoksaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl balsamietikkaa (halutessasi)
• Suolaa ja mustapippuria

Vaahdotettu fetadippi:

• 200 g murumaista fetaa
• 60 ml + 2 rkl maustamatonta tuorejuustoa
• 1/2 sitruunan kuori raastettuna
• 2 rkl oliiviöljyä

Viimeistelyyn ja kylkeen:

• basilikaa
• hunajaa
• sormisuolaa
• Ciabatta

Ohje:

1. Valmista paahdetut tomaatit: Laita kaikki uunivuokaan ja sekoita kevyesti. Asettele tomaatit valkosipulin päälle, paahda 180 asteessa n. 30 minuuttia. Anna jäähtyä.
2. Valmista fetadippi: Sekoita ainekset sileäksi tehosekoittimessa.
3. Levitä vaahdotettu fetadippi tarjoilulautaselle, lado päälle paahdetut tomaatit ja valkosipulit.
4. Pirskottele päälle hunajaa ja ripottele tuoretat basilikaa.
5. Mausta sormisuolalla ja mustapippurilla.
6. Leikkaa ciabatta viipaleiksi, sudi pintaan oliiviöljyä ja paahda uunissa.
7. Tarjoile heti fetan ja tomaattien kanssa.

Jaa resepti myös kaverille!

Resepti: Drizzle&Dip