Tutkimuksessa selvitettiin, mitkä kasvikset ovat ravintorikkaimpia.

Ravintorikkaus määriteltiin tutkimusta varten siten, että ruokien tuli sisältää vähintään 10 % päivän saantisuosituksesta C-vitamiinia, rautaa ym. tärkeitä hivenaineita sataa kilokaloria kohti. Lyhyemmin ilmaistuna tutkimuksessa selvitettiin siis ravintorikkaimmat ruoat suhteutettuina niiden kalorimäärään.

Tutkimuksen mukaan ravintorikkaimpia kasviksia energiamääräänsä suhteutettuna ovat:

  • vesikrassi
  • kiinankaali
  • lehtijuurikas
  • punajuuren vihreät lehdet
Nimet ovat hieman yllättäviä – näitä kasviksia ei juuri suomalaisten lautasilla näy. Eiköhän muuteta tilanne ja kokeillaan vaikkapa tätä Herkkusuun blogivirrasta löytyvää, herkullista kiinankaali-halloumireseptiä! Lähde: Iltalehti / Women’s Health Magazine  

Katso myös:

Lisää ruokaan ja terveyteen liittyviä juttuja

LUE MYÖS:

Pieni kikka, jotta juoma pysyy termarissa kuumana pidempään
Anna Pesonen |
termospullo
Unohda jauheliha – nachopelti toimii parhaiten pekonilla
Anna Pesonen |
Pekoni nachopelti
Anoppi teki minulle heidän perinneherkkua, josta en ollut koskaan kuullut
Sara Koskinen |
piimavelli
Unohda kalliit uuninpuhdistusaineet – somessa leviää halpa vaihtoehto
Sara Koskinen |
uuninluukku
Palovaroittimia koskeva asetus muuttui alkuvuodesta – koskee sekä omistajia että vuokralaisia
Sara Koskinen |
palovaroitin
Presidentin kesäasunnollakin tarjoiltu kahvikakku hurmaa pehmeydellään
Sara Koskinen |
pumpulikakku
Näin teet nuudeleista niin hyviä, ettei tavallinen enää kelpaa
Sara Koskinen |
Maapähkinävoi-chilinuudelit
Kvinoalla ja fetalla täytetyt paprikat ovat terveellistä Tex Mex-ruokaa
Kaisa Mäki |
täytetty paprika
Porkkanaraaste, joka maistuu oikeasti porkkanalta
Anna Pesonen |
porkkanasalaatti
Punajuuri–fetapasta hurmaa värillään ja yllättää maullaan
Anna Pesonen |
punajuuripasta
Aiheet Artikkeli kasvis ravintorikas Terveys Terveys ja hyvinvointi Uutiset