Mullistava havainto: Keitä riisi näin, sen kaloripitoisuus laskee jopa puoleen

Riisi on yksi maailman kulutetuimmista ruoista.
Se on edullista ja monikäyttöistä, mutta siinä on kuitenkin yksi vika; kuten moni muukin hiilihydraattipitoinen herkku, se sisältää paljon energiaa eli kaloreita.
Kaloripitoisuudella on varjopuolensa: etenkin valkoisen riisin syömisen on todettu olevan yhteydessä mm. ylipainon ja diabeteksen kehittymiseen.
Kookosöljyn avulla terveellisempää riisiä?
Tutkimustiedon valossa riisin korkeaa kaloripitoisuutta näyttää kuitenkin olevan mahdollista alentaa jopa puolella, ja vieläpä varsin yksinkertaisin konstein.
Konstin keksi srilankalainen opiskelija, ja se toimii näin:
1. Kun vesi kiehuu mutta riisiä ei ole vielä lisätty, kaada veteen kookosöljyä. Testeissä sopivaksi suhteeksi havaittiin n. 3 % kookosöljyä keitettävän riisin painosta.
2. Anna keitetyn riisin seistä jääkaapissa noin 12 tuntia ennen syömistä.
3. Herkuttele! Riisin voi uudelleenlämmittää, eikä kalorimäärä ole enää entisensä.
Ilmiö selittyy riisin tärkkelyssoluissa tapahtuvilla kemiallisilla muutoksilla. Tärkkelys muuttuu huonommin energiaa luovuttavaan muotoon.
Lähde: Washington Post
Kierrätysvapaita ilmaiskierroksia tai 5000 käteistä
- Tuohi – Turvallinen ja luotettava
- Ei kierrätystä!
- Voitot tilille minuutissa
- Tee oma kärpäsansa – keittiön salainen ase surisijoita vastaan
- Pidä nämä 5 ruokaa kaukana koirastasi – ne voivat olla hengenvaarallisia
- Lisää raakakaakaojauhetta kaurapuuroosi – huomaat pian kehossasi nämä muutokset
- Liuota mansikoita tässä ja ne säilyvät pidempään – yksinkertainen niksi kesän herkkuhetkiin
- Ootko koskaan miettinyt, miksi spagettikauhassa on reikä? Tässä vastaus, joka yllätti meidätkin!
- Haiseeko pyykki vielä pesun jälkeen? Kokeile tätä kolmen aineen kotikonstia
- Tämä yksinkertainen temppu tehosi seinän tummiin tahroihin
- Näin syntyvät AURA-lyttyperunat – rapeaa, kermaista ja koukuttavaa
- Tämä lohijuustokakku katoaa juhlapöydästä ensimmäisenä – eikä syyttä!
- Savustetut härän ribsit: Vahvaa makua ja mureutta pitkällä savustuksella
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Lisäsin makaroonilaatikkoon yhden ainesosan ja koko perhe otti santsikierroksen
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Suomalainen villiyrtti pitää flunssan ja tulehdukset loitolla – kerää talteen
- Kaada ämpäriin betoni ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näitä 5 vihannesta kannattaa syödä – ja näitä viittä vain hyvin harkiten
- Mummon vanha konsti pelastaa tummuneet hopeakorut hetkessä
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista