Leikkuulaudan materiaalista kiistellään, mutta tämä asia ratkaisee enemmän
Kumpi on parempi valinta, puinen vai muovinen leikkuulauta? Aiheesta keskustellaan usein, ja mielipiteitä riittää. Samaan aikaan yksi arjen tapa vaikuttaa hygieniaan vielä enemmän kuin laudan materiaali.
Ilta-Sanomat selvitti kyselyssään suomalaisten keittiötapoja. Yksi kysymys koski sitä, miten toimimme pilkkoessamme raakoja vihanneksia ja kypsää broileria. Vastauksia kertyi lähes 25 000, ja tulokset paljastavat, että kaikki eivät vaihda tai pese välineitä riittävän huolellisesti eri ainesten välillä.
Mitä kysely kertoi?
- Reilu 14 prosenttia pilkkoo raakoja vihanneksia ja kypsää broileria samalla veitsellä ja leikkuulaudalla
- Noin 26 prosenttia huuhtelee välineet pikaisesti välissä
- Vajaa 60 prosenttia pesee kädet sekä vaihtaa tai pesee ja kuivaa välineet huolellisesti
Suurin osa toimii siis oikein. Silti moni ottaa turhan hygieniariskin kiireessä tai tiskiä vähentääkseen.
Miksi välineiden vaihto on tärkeää?
Ruokavirasto muistuttaa, että raa’assa lihassa voi esiintyä haitallisia bakteereja. Siipikarjassa voi olla salmonellaa, ja muissakin lihalajeissa voi esiintyä taudinaiheuttajia.
Hyvä hygienia ei kuitenkaan koske vain lihaa. Mikrobeja voi päätyä myös kasviksiin jo kasvatusvaiheessa tai käsittelyn aikana. Siksi myös raakojen kasvisten ja kypsien ruokien välillä välineet tulisi vaihtaa tai pestä huolellisesti saippualla ja kuumalla vedellä.
Näin pidät keittiön turvallisena
Pienet rutiinit riittävät.
- Käytä eri leikkuulautoja lihalle, kalalle, vihanneksille ja leivälle
- Pese veitsi ja leikkuulauta huolellisesti kuumalla vedellä ja pesuaineella
- Kuivaa välineet ennen seuraavaa käyttöä
- Pese kädet aina raakojen ainesten käsittelyn jälkeen
Myös Marttaliitto suosittelee pitämään raa’at ja kypsät elintarvikkeet selkeästi erillään.
Lopulta ratkaisevinta ei ole se, onko lauta puuta vai muovia, vaan se, miten huolellisesti välineet puhdistetaan ja vaihdetaan.
Lähde: IS
Lue myös:
👉 Vuoden kovin tarjous: 1€ = 60 ilmaiskierrosta ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Monelle tuttu lapsuuden herkku valmistuu mansikoista – parasta kermavaahdon kanssa
- Murustele tätä lohkoperunoiden päälle – mitä enemmän, sitä parempi
- Näin saat pohjaan palaneet ruoat irti kattilasta ilman jynssäämistä – toimii minuuteissa
- Hunaja on parempi kuin apteekin yskänlääke – Lue miksi!
- Jokaisen vessasta tulisi löytyä tämä – ehkäisee kiusallisia ja kivuliaita vaivoja
- Tämä pähkinä voi aiheuttaa myrkytysoireita – syö korkeintaan 3 päivässä
- Kokin vinkki: tee tämä leikkuulaudalle ennen käyttöä
- Suomalaiset äänestivät suosikkinsa kaurahiutaleista – yksi nousi selvästi ylitse muiden
- Teetkö näin buffetissa? Moni suomalainen ärsyyntyy näistä
- Kokeile proteiinipitoista Big Mac -pizzaa – maukas ja täyttävä herkku
- Laiskan päivän jauhelihapelti – helppo ja täyttävä arkiruoka
- Peruna ja bataatti saavat kilpailijan: tästä juureksesta syntyy vielä herkullisemmat ranskalaiset
- Kahdesta juustosta syntyy uunissa herkullinen ja rapsakka naposteltava
- Tiinan perunagratiini päihittää kermaperunat – täydellinen lisuke pääsiäiseen
- Mummon muusijauheesta syntyy herkullinen ruoka – vuoka tyhjeni alta aikayksikön
- Mummo leipoi pääsiäispöytään aina tätä pannaria – katso herkullinen ohje
- Suomalaiset äänestivät suosikkimämminsä – tämä vei viime vuonna ylivoimaisen voiton
- Helppo ja herkullinen kakku vain kolmesta aineksesta – täydellinen tarjottava
- Sipuli muuttuu karamellisoituna todelliseksi herkuksi – kokeile näitä kahta valmistustapaa
- Osta paahtoleipää ja maustettua rahkaa – saat aikaan julmetun hyvät toastit
