Leikkuulaudan materiaalista kiistellään, mutta tämä asia ratkaisee enemmän
Kumpi on parempi valinta, puinen vai muovinen leikkuulauta? Aiheesta keskustellaan usein, ja mielipiteitä riittää. Samaan aikaan yksi arjen tapa vaikuttaa hygieniaan vielä enemmän kuin laudan materiaali.
Ilta-Sanomat selvitti kyselyssään suomalaisten keittiötapoja. Yksi kysymys koski sitä, miten toimimme pilkkoessamme raakoja vihanneksia ja kypsää broileria. Vastauksia kertyi lähes 25 000, ja tulokset paljastavat, että kaikki eivät vaihda tai pese välineitä riittävän huolellisesti eri ainesten välillä.
Mitä kysely kertoi?
- Reilu 14 prosenttia pilkkoo raakoja vihanneksia ja kypsää broileria samalla veitsellä ja leikkuulaudalla
- Noin 26 prosenttia huuhtelee välineet pikaisesti välissä
- Vajaa 60 prosenttia pesee kädet sekä vaihtaa tai pesee ja kuivaa välineet huolellisesti
Suurin osa toimii siis oikein. Silti moni ottaa turhan hygieniariskin kiireessä tai tiskiä vähentääkseen.
Miksi välineiden vaihto on tärkeää?
Ruokavirasto muistuttaa, että raa’assa lihassa voi esiintyä haitallisia bakteereja. Siipikarjassa voi olla salmonellaa, ja muissakin lihalajeissa voi esiintyä taudinaiheuttajia.
Hyvä hygienia ei kuitenkaan koske vain lihaa. Mikrobeja voi päätyä myös kasviksiin jo kasvatusvaiheessa tai käsittelyn aikana. Siksi myös raakojen kasvisten ja kypsien ruokien välillä välineet tulisi vaihtaa tai pestä huolellisesti saippualla ja kuumalla vedellä.
Näin pidät keittiön turvallisena
Pienet rutiinit riittävät.
- Käytä eri leikkuulautoja lihalle, kalalle, vihanneksille ja leivälle
- Pese veitsi ja leikkuulauta huolellisesti kuumalla vedellä ja pesuaineella
- Kuivaa välineet ennen seuraavaa käyttöä
- Pese kädet aina raakojen ainesten käsittelyn jälkeen
Myös Marttaliitto suosittelee pitämään raa’at ja kypsät elintarvikkeet selkeästi erillään.
Lopulta ratkaisevinta ei ole se, onko lauta puuta vai muovia, vaan se, miten huolellisesti välineet puhdistetaan ja vaihdetaan.
Lähde: IS
Lue myös:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Olet todellinen viherpeukalo, jos nämä huonekasvit kukoistavat kotonasi
- Leikkuulaudan materiaalista kiistellään, mutta tämä asia ratkaisee enemmän
- Pehmeän kuohkea ja raikas japanilainen rahkakakku sulaa suussa
- Lähes puolet suomalaisista käyttää jääkaappia väärin – kyse on vain tottumuksesta
- Tässä on paras arkiruoka – vartissa valmis lohipasta
- Sama keittopohja toimii lohelle ja jauhelihalle – yksi lisäys tekee siitä erityisen hyvän
- Helppo illallinen vain 30 minuutissa! – Olisinpa tiennyt tästä reseptistä aiemmin
- Tulppaanien hoidossa kiertää harhaanjohtava vinkki – voi pilata kukat hetkessä
- Pieni kikka, jotta juoma pysyy termarissa kuumana pidempään
- Unohda jauheliha – nachopelti toimii parhaiten pekonilla
- Pullataikina pilataan usein tällä yleisellä virheellä – tekee pullista kovia
- Muistatko tämän kotitaloustuntien klassikon? Näin teet siitä vielä herkullisemman
- 1900-luvun alun keittokirjoista kuuluisa kuivakakku – helppo ja raikkaan sitruksinen
- Jokaisen 90-luvulla eläneen pitäisi tämä herkku tuntea – näin valmistat sen helposti kotona
- Kurkku säilyy hyvänä jopa useamman viikon, kun vältät tämän yleisen virheen
- Nämä kaurasämpylät valmistuvat vartissa – helpompaa reseptiä saa etsiä
- Miksi tämä perinneresepti katosi vuosien varrella suomalaisten keittiöistä?
- Kaikki osaavat tehdä pannukakun – mutta tätä paistokikkaa moni ei ole hoksannut
- Anoppi teki minulle heidän perinneherkkua, josta en ollut koskaan kuullut
- Bakerikan laskiaispullat viedään käsistä – näin teet hitin itse kotona
