Kevyt ja hauska pastan korvike löytyy vihanneshyllystä

Uunissa kypsennetty spagettikurpitsa sopii mainiosti pastan tilalle.

Spagettikurpitsa ei ole vielä kovin yleinen raaka-aine suomalaisissa keittiöissä, mutta se kannattaa ottaa kokeiluun. Uunissa kypsennettynä sen hedelmäliha irtoaa kuoresta säikeinä, jotka muistuttavat spagettia. Maku on mieto, ja se sopii hyvin pastan korvaajaksi tai lisukkeeksi keittoihin ja pataruokiin.

Näin valmistat spagettikurpitsan uunissa

1. Pistele kurpitsan kuoreen reikiä haarukalla
2. Laita koko kurpitsa mikroon 3–5 minuutiksi, jotta se pehmenee hiukan ja on helpompi halkaista.
3. Leikkaa kurpitsa puoliksi ja kaavi pois siemenet.
4. Sivele pinnalle oliiviöljyä ja mausta ripauksella suolaa ja pippuria.
5. Aseta kurpitsan puolikkaat leivinpaperille leikattu puoli alaspäin.
6. Paista 200 asteessa noin 30–40 minuuttia, kunnes hedelmäliha irtoaa helposti haarukalla.

Tarjoile pastan sijaan esimerkiksi maukkaan tomaattikastikkeen kanssa.

Oliko spagettikurpitsa sinulle uusi tuttavuus? Vinkkaa tästä erikoisuudesta myös kaverille!