Herkullinen ja helppo perunamunakas, joka maistuu koko perheelle

Perunamunakas on arjen pelastaja, joka valmistuu helposti ja maistuu taatusti koko perheelle.

Mikä tekee perunamunakkaasta niin suositun?

Perunamunakas eli tortilla de patatas on espanjalainen klassikko, joka on valloittanut maailmaa yksinkertaisuudellaan ja täyteläisellä maullaan. Se sopii niin aamiaiseksi, lounaaksi kuin iltapalaksikin. Yksinkertaiset raaka-aineet kuten perunat, kananmunat ja sipuli tekevät siitä tutun makuisen ruoan, joka taipuu moneen. Lisäksi se on erinomainen tapa hyödyntää jääkaapin jämiä.

Valmistus vaatii hieman aikaa, mutta ei taituruutta

Perunamunakkaan valmistus on yllättävän helppoa, kun seuraat näitä perusvaiheita:

Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi. Käytä jauhoisia perunoita, jotka kypsyvät pehmeiksi.
Kuori ja hienonna sipuli. Voit käyttää kelta- tai punasipulia maun mukaan.
Kuumenna oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää perunat ja sipulit ja paista miedolla lämmöllä noin 20–25 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä mutta eivät ruskistuneita.
Valuta ylimääräinen öljy pois ja anna seoksen jäähtyä hetki.
Vatkaa kananmunat kulhossa ja mausta kevyesti suolalla.
Sekoita peruna-sipuliseos kananmunien joukkoon varovasti, ettei rakenne rikkoudu liikaa.
Kuumenna puhdas pannu miedolla lämmöllä ja lisää hieman öljyä. Kaada munakasseos pannulle.
Kypsennä munakasta hitaasti kannen alla noin 5–7 minuuttia, kunnes reunat ovat hyytyneet ja pohja saa hieman väriä.
Käännä munakas varovasti lautasen tai kannen avulla ja kypsennä vielä 3–5 minuuttia toiselta puolelta.

Kun munakas on kypsä, mutta vielä mehevä, se on valmis tarjoiltavaksi joko lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Leikkaa paloiksi ja nauti.

Varioi makuja omalla tyylilläsi

Klassisen version lisäksi perunamunakkaaseen voi lisätä omia suosikkiaineksia kuten paprikaa, chorizoa, pinaattia tai juustoa. Mausteita voi säätää oman maun mukaan, ja lopputulos on aina vähän erilainen. Perunamunakas toimii myös hyvin eväänä, ja se sopii erinomaisesti osaksi brunssipöytää tai buffetia.

Jaa tämä resepti ystävillesi ja yllätä heidät helpolla, mutta herkullisella kotitekoisella klassikolla.

Lähde: www.spanishsabores.com