Ensimmäiset parsat ovat jo kaupoissa – näin teet niistä kevään herkullisimman lisukkeen

Kevään merkki näkyy kauppojen vihannesosastoilla, kun tuoreet parsat saapuvat myyntiin. Tässä reseptissä parsat valmistetaan rapeiksi parsaranskalaisiksi, jotka sopivat monen ruoan lisukkeeksi tai sellaisenaan naposteltavaksi. Helppo valmistustapa ja yksinkertaiset raaka-aineet tekevät tästä varman keväisen suosikin – kokeile ja ihastu.

Parsaranskalaiset

Ainesosat

1 pkt vihreitä parsoja
2 dl pankojauhoja
1 dl raastettua parmesania
1 dl jauhoja
2 kananmunaa
Suolaa
Mustapippuria

Ohje

Vaihe 1. Valmistele parsat leikkaamalla tyvestä noin 3 cm pois. Kuori varresta noin kolme neljäsosaa ohuelti, mutta jätä nuput koskemattomiksi. Näin parsat kypsyvät tasaisesti ja säilyttävät kauniin muotonsa.

Vaihe 2. Riko kananmunien rakenne syvälle lautaselle. Mittaa jauhot toiselle lautaselle. Sekoita kolmannella lautasella pankojauhot, raastettu parmesaani sekä ripaus suolaa ja mustapippuria.

Vaihe 3. Kasta parsat ensin jauhoihin, sitten kananmunaan ja lopuksi pyörittele ne huolellisesti pankoseoksessa. Painele seos tiiviisti parsojen pintaan, jotta kuorrutteesta tulee mahdollisimman rapea.

Vaihe 4. Asettele leivitetyt parsat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja rapea.

Jaa reseptiä eteenpäin!

Resepti: Jotain Maukasta