Voiko huoneenlämpöön unohtunutta ruokaa vielä syödä? Moni ottaa tietämättään ison riskin!

Tiedät varmasti tunteen, kun huomaat aamulla kahvinkeittimelle mennessäsi, että illallisen tähteet on unohtuneet pöydälle. Tuntuu kurjalta heittää ruokaa hukkaan, mutta yön yli huoneenlämmössä ollutta ruokaa ei missään tapauksessa tulisi enää syödä. Jo muutama tunti huoneenlämmössä tekee ruoasta syömäkelvotonta.

Kuinka pitkään ruoka sitten säilyy huoneenlämmössä?

Ruoantähteet tulisi jäähdyttää nopeasti huoneenlämmössä ja siirtää jääkaappiin mahdollisimman nopeasti. Turvallista on syödä ruokaa, joka on ollut huoneenlämmössä 1-2 tuntia. Muista kuitenkin ottaa huomioon vuodenaika. Kesällä ruoka pilaantuu nopeammin, sillä sisälämpötila voi nousta korkeaksi.

Riippuu myös ruokalajista, miten kauan se säilyy syömäkelpoisena. Esimerkiksi keitetty riisi on erittäin riskialtista ruokaa, sillä keitetyssä riisissä alkaa bakteerit kasvaa ja levitä nopeasti ja se voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Keitettyä riisiä onkin syytä säilyttää huoneenlämmössä vain max. 30 minuuttia. Myös liharuoat tulee jäähdyttää nopeasti.

Nopea jäähdyttäminen estää bakteerien kasvun

Voit jäähdyttää ruoan nopeasti esimerkiksi ulkona, matalissa lämpötiloissa tai laskemalla kylmää vettä lavuaarin pohjalle ja upottamalla ruoan tiiviissä astiassa siihen.

Erityisen tarkkana ruoan säilyvyydestä tulee olla, jos perheessä on lapsia, vanhuksia tai vatsavaivoista kärsiviä, joilla on huonompi bakteerien sietokyky. Raju ruokamyrkytys voi olla jopa kohtalokas pienille lapsille ja heikkokuntoisille vanhuksille.

Uudelleen lämmitettäessä ruokaa tulisi kuumentaa tarpeeksi, jotta jo mahdollisesti muodostuneet bakteerit tuhoutuvat.

Lähde: IS.fi ja Yle.fi

Kuva: Pixabay

Jaa tämä vinkki kaikille!