Voiko huoneenlämpöön unohtunutta ruokaa vielä syödä? Moni ottaa tietämättään ison riskin!
Tiedät varmasti tunteen, kun huomaat aamulla kahvinkeittimelle mennessäsi, että illallisen tähteet on unohtuneet pöydälle. Tuntuu kurjalta heittää ruokaa hukkaan, mutta yön yli huoneenlämmössä ollutta ruokaa ei missään tapauksessa tulisi enää syödä. Jo muutama tunti huoneenlämmössä tekee ruoasta syömäkelvotonta.
Kuinka pitkään ruoka sitten säilyy huoneenlämmössä?
Ruoantähteet tulisi jäähdyttää nopeasti huoneenlämmössä ja siirtää jääkaappiin mahdollisimman nopeasti. Turvallista on syödä ruokaa, joka on ollut huoneenlämmössä 1-2 tuntia. Muista kuitenkin ottaa huomioon vuodenaika. Kesällä ruoka pilaantuu nopeammin, sillä sisälämpötila voi nousta korkeaksi.
Riippuu myös ruokalajista, miten kauan se säilyy syömäkelpoisena. Esimerkiksi keitetty riisi on erittäin riskialtista ruokaa, sillä keitetyssä riisissä alkaa bakteerit kasvaa ja levitä nopeasti ja se voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Keitettyä riisiä onkin syytä säilyttää huoneenlämmössä vain max. 30 minuuttia. Myös liharuoat tulee jäähdyttää nopeasti.
Nopea jäähdyttäminen estää bakteerien kasvun
Voit jäähdyttää ruoan nopeasti esimerkiksi ulkona, matalissa lämpötiloissa tai laskemalla kylmää vettä lavuaarin pohjalle ja upottamalla ruoan tiiviissä astiassa siihen.
Erityisen tarkkana ruoan säilyvyydestä tulee olla, jos perheessä on lapsia, vanhuksia tai vatsavaivoista kärsiviä, joilla on huonompi bakteerien sietokyky. Raju ruokamyrkytys voi olla jopa kohtalokas pienille lapsille ja heikkokuntoisille vanhuksille.
Uudelleen lämmitettäessä ruokaa tulisi kuumentaa tarpeeksi, jotta jo mahdollisesti muodostuneet bakteerit tuhoutuvat.
Kuva: Pixabay
Jaa tämä vinkki kaikille!
LUE MYÖS:
- Joko olet kokeillut taivaallisia Toffifee-joulutorttuja – Maista ja et pety
- Leivo linsseistä hiivaton, gluteeniton ja vatsaystävällinen leipä
- Leivo tämä näyttävä kakku vain 10 minuutissa muovipullon avulla
- Kanaa ostaessa kannattaa olla tarkkana – kaksi merkkiä kertoo, ettei liha ole tuoretta
- Uunin alaluukkua ei ole tarkoitettu peltien säilytykseen – moni yllättyy kuullessaan sen oikean käyttötarkoituksen
- 5 hedelmää, jotka aiheuttavat helposti ilmavaivoja – ei ehkä paras valinta kodin ulkopuolella
- Kananmunadieetti on taas suosiossa – 2 viikossa paino voi pudota useita kiloja
- En alkuun kertonut perheelle, millä maustoin kanan – mutta maku voitti heti puolelleen
- Uunilohi on helppo valmistaa, mutta juuri siksi monet tekevät nämä pienet virheet
- Tutkimus tuo hyviä uutisia kahvinjuojille – ilahduttava vaikutus tuli monelle yllätyksenä
- Terveellistä, halpaa ja nopeaa – Toivot, että olisit kuullut tästä reseptistä aiemmin!
- Jauhelihan maku paranee huomattavasti, kun muistat tämän ennen paistoa
- Kokeile lisätä nämä kaksi makua muusiin – tuloksena paras muusi ikinä
- Testasin eri lenkkiä makkaraperunoihin – ja tästä tuli meidän uusi suosikki
- Ethän kaada pastan keitinvettä viemäriin? Syy yllätti kokeneenkin kotikokin
- Vatsavaivani helpottivat, kun aloin lisätä ruokalusikallisen tätä smoothien tai puuron sekaan
- Aloin maustaa salaatin näillä – nyt meillä syödään vihdoin lautasmallin mukaan ilman valitusta
- Kokeile tätä seuraavaksi: jauhelihakiekot päihittävät lihapullat mennen tullen
- Kaveri vihjasi, miten voin ostaa kaupasta savulohta jopa puoleen hintaan – nyt ei ole kyse punalaputetuista tuotteista
- Yhdistin kalapuikot, perunat ja muut aineet samaan vuokaan – jestas miten maukasta tuli
