Vesimelonin näköinen rusinaleipä
Sateenkaaret ja vesimelonit toistuvat jostain syystä hyvin usein internetin suosituissa kokkailuvideoissa. Tämä resepti edustaa siis jälkimmäistä kategoriaa, ja ”vesimelonisoimisen” kohteeksi joutuu tällä kertaa ihan tavallinen rusinaleipä.
Mitä tarvitaan
- 375 g puolikarkeaa vehnäjauhoa
- 2,5 rkl valkoista kidesokeria
- 2,5 dl maitoa
- 1 kananmunan keltuainen
- 3/4 tl suolaa
- 1,5 rkl suolatonta voita, pehmitetty
- 2 1/4 tl kuivahiivaa (1 kpl tai 8 g)
- 120 g rusinoita
- Laita maito ja voi kulhoon ja käytä niitä mikrossa, kunnes voi on sulanut.
- Lisää kulhoon sokeri, suola, hiiva ja keltuainen. Sekoita.
- Lisää kulhoon vehnäjauhoa ja sekoita kunnes tuloksena on tahmainen taikina.
- Jaa taikina kahtia, ja puolita toinen puolikas vielä kahtia. Laita pienet taikinapalat erillisiin kulhoihin.
- Värjää iso taikinapala pinkiksi elintarvikeväriä käyttäen. Videolla käytettiin tippa pinkkiä ja tippa punaista. Tästä tulee leivän keskiosa eli vesimelonin ”hedelmäliha”.
- Lisää rusinat punaiseen taikinaan ja sekoita. Voit lisätä tarpeen mukaan vehnäjauhoa, jotta taikinan koostumus pysyy hyvänä.
- Vaivaa taikinaa (n. 8 min), muotoile se palloksi ja laita kulhoon. Peitä kulho kelmulla ja jätä taikina nousemaan esim. huoneenlämpöön.
- Värjää toinen pienistä taikinapaloista vihreäksi elintarvikevärillä. Toista sama käsittely kuin punaiselle taikinalle.
- Toista vielä sama kolmannelle taikinapallolle. Jätä tämä taikina värjäämättä.
- Anna taikinoiden nousta parin tunnin ajan huoneenlämmössä.
- Ota punainen taikina, pyörittele ja painele siitä ilmat pois.
- Pyörittele punaisesta taikinasta sopivan kokoinen ”halko”. Huomioi leipävuokasi koko.
- Kauli väriaineeton taikina tasaiseksi ja sipaise pintan vähän maitoa. Sudi hieman maitoa myös punaisen taikinan pintaan. Maito auttaa pitämään eriväriset taikinat yhdessä.
- Kääräise väritön taikina pinkin taikinan ympäri ja painele huolellisesti ”saumat” taikinapötköjen päässä yhteen.
- Toista sama käsittely vihreälle taikinalle ja kääräise se valkoisen taikinan ympäri.
- Rasvaa uunivuoka
- Aseta leipä saumapuoli alaspäin vuokaan
- Aseta kelmua vuoan päälle ja anna leivän taas nousta, kunnes sen koko on noin kaksinkertaistunut (n. 1 tunti)
- Paista 190 asteessa 20 – 25 min.
- Anna jäähtyä.
- Leipä on valmis kun se on kullanruskea ja kuulostaa ontolta kun koputat sitä.
LUE MYÖS:
- Näissä tilanteissa hapankaali tekee erityisen hyvää – 8 ryhmää, jotka hyötyvät siitä eniten
- Kattilan kannen käyttäminen voi pilata monen ruoan rakenteen ja maun
- Big Mac -salaatti vie burgerinhimon mennessään – maukas ja vähän kevyempi vaihtoehto
- Ylijäänyt riisin keitinvesi on yllättävän arvokasta – näin käytät sen hyödyksi kukille ja huonekasveille
- Jouluna rahaa kuluu helposti liikaa – Marttojen vinkeillä säästät pitkän pennin
- Tee tämä joulukakku jo nyt – maku syvenee ja mehevöityy pakastimessa
- Avokadon käsittelyssä mokataan yllättävän usein – ja lopputulos on ruskea ja nuhjuinen
- Vatsavaivani helpottivat, kun aloin lisätä ruokalusikallisen tätä smoothien tai puuron sekaan
- Yksinkertaisista raaka-aineista syntyy leipä, joka on hurmannut miljoonat
- Sienistä tuli tällä reseptillä järjettömän hyviä – kaikki katosi kantapaloja myöten
- Terveellistä, halpaa ja nopeaa – Toivot, että olisit kuullut tästä reseptistä aiemmin!
- Jauhelihan maku paranee huomattavasti, kun muistat tämän ennen paistoa
- Kokeile lisätä nämä kaksi makua muusiin – tuloksena paras muusi ikinä
- Testasin eri lenkkiä makkaraperunoihin – ja tästä tuli meidän uusi suosikki
- Ethän kaada pastan keitinvettä viemäriin? Syy yllätti kokeneenkin kotikokin
- Vatsavaivani helpottivat, kun aloin lisätä ruokalusikallisen tätä smoothien tai puuron sekaan
- Aloin maustaa salaatin näillä – nyt meillä syödään vihdoin lautasmallin mukaan ilman valitusta
- Kokeile tätä seuraavaksi: jauhelihakiekot päihittävät lihapullat mennen tullen
- Kaveri vihjasi, miten voin ostaa kaupasta savulohta jopa puoleen hintaan – nyt ei ole kyse punalaputetuista tuotteista
- Yhdistin kalapuikot, perunat ja muut aineet samaan vuokaan – jestas miten maukasta tuli
