Jos jääkaapista löytyy eilisen keitettyjä perunoita, niistä syntyy yllättävän helposti jotain aivan erityistä. Lyttyperunapitsat ovat niin herkullisia, että perunat voi hyvin kyllä keittää tätä vartenkin. Rapeaksi paahdettu pinta ja reilut täytteet tekevät niistä vastustamattoman yhdistelmän. Alla on kaksi erilaista versiota inspiroimaan, mutta täytteissä vain mielikuvitus on rajana.

Kreikkalaiset lyttyperunapitsat

Ainesosat

  • noin 1 kg keitettyjä perunoita
  • 2 rkl öljyä
  • 150 g kirsikkatomaatteja
  • ½ dl kapriksia tai oliiveja
  • 100 g fetaa
  • 2–3 rkl tomaattipyreetä
  • 2 tl oreganoa tai pitsamaustetta
  • 150 g juustoraastetta

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Levitä keitetyt perunat pellille ja riko niiden pintaa kevyesti haarukalla.

Vaihe 2. Aseta päälle leivinpaperi ja painele perunat litteiksi esimerkiksi kattilan avulla. Voitele öljyllä ja paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes reunat ovat rapeat.

Vaihe 3. Valmistele täytteet: puolita tomaatit, viipaloi kaprikset tai oliivit ja murenna feta.

Vaihe 4. Levitä esipaistetuille perunoille tomaattipyree, lisää täytteet ja ripottele päälle oregano sekä juustoraaste.

Vaihe 5. Paista vielä noin 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.

Pepperoni-lyttyperunapitsat

Ainesosat

  • noin 1 kg keitettyjä perunoita
  • 2 rkl öljyä
  • 2–3 rkl tomaattipyreetä
  • noin 70 g pepperonia siivuina
  • 2 tl oreganoa tai pitsamaustetta
  • 150 g juustoraastetta

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Levitä keitetyt perunat leivinpaperoidulle pellille ja riko niiden pintaa kevyesti.

Vaihe 2. Peitä perunat leivinpaperilla ja painele litteiksi. Voitele öljyllä ja paista noin 20 minuuttia, kunnes pinta on rapea.

Vaihe 3. Ota pelti uunista ja levitä päälle tomaattipyree. Lisää pepperonisiivut, mausta oreganolla ja ripottele juustoraaste pinnalle.

Vaihe 4. Paista vielä noin 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut väriä.

Kokeile ja ihastu!

Reseptit: IS

Lue myös:

Muistatko vielä pullavanukkaan? Tämä herkku ansaitsee paluun
pullavanukas
Älä syö kaikkia tuoreita herneitä sellaisenaan – kokeile tätä
herneet
Muistatko pullasutun? Monen lapsuuden herkku syntyi kahvikupissa
pulla
Vanha kotikonsti nokkosen poltteeseen – oletko kuullut tästä?
nokkonen
Moni nuorempi ei ole koskaan maistanut tätä suomalaista perinneherkkua itsetehtynä
veriohukaiset
Onnen päivä oli, kun äiti teki näitä – tuoreet mansikat kruunasivat kaiken
koyhat-ritarit
Harva enää leipoo tätä, vaikka maku vie kielen mennessään
kaalipiirakka
Jos haaveilet täydestä kanttarellikorista, nämä 6 vinkkiä kannattaa tietää
kantarelli
Niin siinä kävi – minäkin tykästyin haukeen tämän reseptin ansiosta
haukisipsit
Erityisesti tämän riskiryhmän kannattaa herkutella mansikoilla
mansikka
 
Lataa lisää
Aiheet lyttyperunapizzat Pizza Reseptit reseptit Ruoka