Tätä ruokaa välteltiin vuosikymmeniä – nyt tutkimukset sanovat päinvastaista

Kananmuna on ravinteikas ja edullinen ruoka-aine, joka on saanut aiemmin huonon maineen korkean kolesterolipitoisuutensa vuoksi. Nykyisin tutkimukset kuitenkin osoittavat, että kananmunat voivat olla osa terveellistä ruokavaliota useimmille ihmisille.

Kananmunan ravintosisältö

Yksi iso keitetty kananmuna sisältää noin 6 grammaa korkealaatuista proteiinia, 5 grammaa rasvaa, 186 mg kolesterolia, sekä runsaasti tärkeitä ravintoaineita kuten:

B-vitamiineja (B2, B5, B12)
D-vitamiinia
A-vitamiinia
Seleeniä
Koliinia
Luteiinia ja zeaksantiinia (tärkeitä silmien terveydelle)

Kananmuna on myös hyvä biotiinin lähde, joka edistää hiusten, ihon ja kynsien kuntoa. Biotiini imeytyy parhaiten kypsennetyistä kananmunista.

Kananmunat ja sydänterveys

Aiemmin kananmunia välteltiin niiden kolesterolipitoisuuden vuoksi, mutta nykyiset tutkimukset osoittavat, että kananmunien syöminen ei merkittävästi vaikuta useimpien ihmisten veren kolesterolitasoihin. Sen sijaan ruokavalion tyydyttyneen rasvan ja transrasvojen saanti on tärkeämpi tekijä sydänsairauksien riskissä. Kananmunat sisältävät vain vähän tyydyttynyttä rasvaa ja eivät lainkaan transrasvoja. Useimmille terveille ihmisille yksi kananmuna päivässä ei vaikuta haitallisesti sydänterveyteen.

Kananmunan nauttiminen osana ruokavaliota

Kananmunat ovat monipuolisia ja edullisia. Ne voi nauttia keitettyinä, paistettuina, munakkaana tai osana erilaisia ruokia. On kuitenkin tärkeää huomioida, mitä kananmunan kanssa syö. Esimerkiksi pekoni, makkara tai runsas voin käyttö voivat lisätä tyydyttyneen rasvan ja suolan saantia, mikä voi vaikuttaa sydänterveyteen. Sen sijaan kananmunat voivat olla osa terveellistä ruokavaliota, kun ne nautitaan kohtuudella ja yhdistetään muihin ravinteikkaisiin ruoka-aineisiin.

Jaa artikkeli eteenpäin kananmunan ystävälle!

Lähde: Tottamunasta.fi