Näin teet kiusauksista maukkaampia – yksi tärkeä vaihe ei saa unohtua

Laatikkoruoat ja kiusaukset ovat monen perheen pelastus. Ne ovat helppoja, edullisia ja usein vielä parempia seuraavana päivänä. Silti lopputulos jää joskus yllättävän laimeaksi, vaikka resepti olisi tuttu ja raaka-aineet kunnossa.

Syy löytyy usein yhdestä pienestä, mutta ratkaisevasta kohdasta.

Laatikkoruokia ja kiusauksia tehdessä yksi vaihe ratkaisee maun

Moni tekee laatikkoruokia niin, että kaataa kerman suoraan vuokaan ja maustaa vasta siinä vaiheessa tai vain kevyesti. Tämä on se kohta, jossa maku helposti latistuu.

Kokki Kari Aihinen on muistuttanut, että kiusauksissa ja laatikkoruoissa päälle tuleva makuneste kannattaa aina tehdä erikseen. Kerma maustetaan kulhossa valmiiksi ennen kuin se kaadetaan vuokaan muiden ainesten päälle.

Mausta rohkeammin

Kerma saa olla reilusti maustettua, jopa hieman överin tuntuista. Paiston aikana perunat, kala, kaali tai muut raaka-aineet imevät makua itseensä, jolloin liian miedosti maustettu neste tekee koko ruoasta helposti vaisun.

Kun maku on kunnossa jo kermassa, lopputulos on tasainen ja maukas kauttaaltaan.

Vanha vinkki on yhä ajankohtainen

Vinkki nousi aikanaan esiin MTV:n Kaappaus keittiössä -ohjelmassa. Vaikka siitä on vierähtänyt useampi vuosi, se on edelleen erinomainen muistutus arjen ruoanlaittoon.

Olen itse ollut juuri se, joka toimi aiemmin tällä ei-suositellulla tavalla. Kun tämän yhden asian muuttaa, eron maistaa heti. Todennäköisesti et palaa enää vanhaan tapaan.

Jaa vinkki myös kaverille!

Lähde: MTV Uutiset