Meillä on ollut tapana kokoontua jo vuosien ajan ystäväperheiden kanssa viettämään uutta vuotta yhdessä. Jotain pientä ja helppoa on aina kiva tehdä tarjottavaksi, ja tämä piirakka on kulkenut mukana juhlapöydässä jo useamman vuoden. Se syntyy kätevästi kaapista löytyvistä aineksista, ilman turhaa suunnittelua tai kauppareissua – ja mikä parasta, lopputulos on aina yhtä helppo ja herkullinen.

Hävikkipiirakka (8 annosta)

Ainesosat:

Pohja

  • 100 g rasiamargariinia (rasvaa vähintään 60 %)
  • 0,5 tl suolaa
  • 3 dl grahamjauhoja
  • 1 rkl vettä

Täyte

  • n. 200 g joulukinkkua tai kalkkunaa
  • 2 paprikaa
  • 1 sipuli
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl maitotuotetta tai kasvipohjaista tuotetta
  • 0,5 tl mustapippuria
  • 1 tl timjamia
  • 1 dl juustoraastetta (myös juustonloput sopivat)

Ohje:

Vaihe 1. Nypi margariini, suola ja grahamjauhot kulhossa murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi – älä vaivaa.

Vaihe 2. Painele taikina piirakkavuokaan. Esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa alatasolla noin 10 minuuttia.

Vaihe 3. Pilko kinkku, paprikat, sipuli ja mahdolliset muut jääkaapista löytyvät kasvikset pieniksi paloiksi.

Vaihe 4. Riko munat kulhoon ja sekoita joukkoon maitotuote tai kasvipohjainen vaihtoehto sekä juustoraaste. Mausta mustapippurilla ja timjamilla.

Vaihe 5. Levitä pilkotut täytteet esipaistetun pohjan päälle ja kaada munaseos tasaisesti niiden päälle.

Vaihe 6. Paista piirakkaa uunin keskitasossa 200 asteessa noin 30 minuuttia, tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja täyte hyytynyt.

Vaihe 7. Anna piirakan vetäytyä hetki ennen leikkaamista. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa.

Jaa vinkki ystävällesi!

Resepti: Martat

Lue myös:

Rahkaletut vievät muistot lapsuuteen – äitini teki aina syrnikkejä
lettutaikina
Salakavala kansantauti koskettaa jo yli puolta suomalaisista – myös nuoria
verikoe
Mausta purkkihernekeitto intiailaiseen tapaan – Uutta potkua hernariin
hernekeitto
Tämän dipin takia poikkesin liian usein ravintolaan – täydellinen kanan, kalan ja kasvisten kanssa
aurajuustodippi
Muistatko tämän kotitaloustuntien klassikon? Näin teet siitä vielä herkullisemman
teeleipa
Oletko maistanut tätä oululaista perinneruokaa? Näin valmistat sen kotona
rossypottu
En olisi uskonut, miten maukasta seitistä tulee makeassa chilikermassa
sweet-chili-seiti
Lähes jokainen suomalainen on tehnyt tämän kakun – tässä resepti, joka ei takuulla petä
tiikerikakku
Jos lapset saisivat valita, söisimme tätä lihapullakeittoa joka päivä
lihapullakeitto
Kolmen raaka-aineen rahkasämpylät innostivat kotileipureita ympäri Suomen
rahkasampylat
 
Lataa lisää
Aiheet hävikkipiirakka hävikkiruoka kinkkupiirakka leivonta Leivonta resepti Reseptit