Mummoni valmisti ruusunmarjateen aina itse alusta asti – kokeile sinäkin

Ruusunmarjatee on halpa, helppo ja herkullinen.

Ruusunmarjatee on oikeastaan ainoa tee, jota juon. Ehkä siksi, että mummollani oli tapana kerätä itse marjat ja säilöä ne talven varalle. Kun muutin omilleni, turvauduin vuosien ajan kaupan valmiisiin teepusseihin. En edes tullut ajatelleeksi, että voisin valmistaa teen alusta loppuun itse.

Nyt tilanne on muuttunut, sillä pihallani kasvaa useampi ruusupensas, jotka tarjoavat mitä parhaimmat raaka-aineet kupilliseen.

Miksi juuri ruusunmarjat?

Ruusunmarjat, eli kiulukat, ovat villiruusun hedelmiä. Ne kypsyvät loppukesästä ja syksyn alussa. Marjat kerätään silloin, kun ne ovat täysin kypsiä mutta vielä kovia. Pieni vihreä kanta ja tupsu poistetaan, ja sen jälkeen marjat huuhdellaan ja halkaistaan.

Perinteisesti siemenet poistetaan joko tuoreeltaan tai kuivatuksen jälkeen ravistelemalla. Mutta teetä valmistaessa pääset helpoimmalla, kun käytät kokonaisia marjoja ja siivilöit valmiin teen lopuksi.

Ruusunmarjat ovat täynnä C-vitamiinia ja muita hyödyllisiä ravintoaineita. Lämmin kupillinen ruusunmarjateetä on omiaan rauhoittamaan kipeää kurkkua ja piristämään flunssaista oloa.

Sadonkorjuu ja säilytys

Ruusunmarjat on helppo poimia oksasaksilla tai käsin (hanskat kannattaa ehdottomasti muistaa piikkien takia). Vaikka usein neuvotaan odottamaan ensimmäisiä pakkasia, itse suosin keruuta jo syyskuun lopussa, jolloin marjat ovat kauneimmillaan.

Säilyttämiseen paras tapa on pakastaminen – marjat pussiin ja pakastimeen, ja sinulla on raaka-ainetta teekupillisiin pitkin talvea.

Ruusunmarjatee:

Ainekset:

• 8–10 ruusunmarjaa
• kiehuvaa vettä
• halutessasi hunajaa

Ohje:

1. Laita marjat kannuun ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
2. Anna hautua 10 minuuttia.
3. Murskaa marjat, jotta maut ja vitamiinit irtoavat kunnolla.
4. Siivilöi tee huolellisesti.
5. Ruusunmarjatee maistuu niin kuumana kuin jääteenä.

Lähde: Cinnamon & Cale, Yrttitarha