Mitä vegaanista joulupöytään? – Nämä herkkupyörykät maistuvat kaikille

Kuuluuko perheesesi vegaani, ja et tiedä mitä hänelle laittaisit joulupöytään tarjolle? Tässä maukas pyörykkäresepti, joka toimii erittäin hyvin myös jouluna. Superherkulliset pyörykät maistuvat varmasti kaikille!

Punajuuripyörykät (n. 30 kpl)

• 200 g hienoksi raastettua punajuurta
• 2 tölkkiä mustapapuja (230 g kpl)
• 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl korppujauhoja
• 1 rkl sipulijauhetta
• 1 rkl kasvisliemijauhetta
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1/4 tl suolaa
• oliiviöljyä paistamiseen
• tuoreita timjaminoksia koristeluun

Valmistusohjeet

1. Raasta punajuuret hienoksi. (vinkki! suojaa leikkuulauta leivinpaperilla, ettei se värjäänny)
2. Huuhtele ja valuta pavut ja murskaa ne karkeasti survimella.
3. Sekoita kaikki ainekset keskenään suuressa kulhossa ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
4. Pyörittele taikinasta pullia ja paista ne öljyssä kauniin väriseksi.
5. Tarjoile ja koristele timjamin oksilla