Olet varmasti törmännyt pitseriassa erikoiseen näkyyn: Pizzataikina lentää kokeneiden kokkien käsissä korkeuksiin, pyörien samalla vinhasti. Pizzatakinan heittely näyttää hauskalta, mutta onko sillä mitään merkitystä pizzan maun tai koostumuksen kannalta? Kyllä on – heittelylle löytyy peräti kolme hyvää syytä.

1. Taikinan venytys

Pizzan pyörittäminen ilmassa on helpoin ja nopein tapa venyttää pizzatakinaa. Näin vältytään myös puhkomasta taikinaa sormilla.

2. Kosteuden ja rapeuden optimointi

Pizzan pyörittämisessä syntyvä ilmavirta poistaa kosteutta taikinan pinnasta. Tämän ansiosta pizzataikinaa on helpompi käsitellä ja siitä tulee uunissa juuri sopivan rapeaa.

3. Pyörittämällä taikinasta tulee tasaisen ohut

Taikinan pyörittäminen ilmassa on paras tapa saada pizzapohjasta tasaisen ohut ja tasalaatuinen.
Tältä näyttää pizzanpyöritys ammattilaisen käsissä: pizzatoss Lähde: Pagliacci Pizza

Katso myös: Lisää pizzaherkkuja

Lähde: Huffington Post Kuva: Arthur Mouratidis

LUE MYÖS:

Miksi bataattia kannattaa syödä enemmän?Kurkkaa hyödyt
Sara Koskinen |
bataattiranskalaiset
Yhä useampi juo nyt lämmintä vettä – mistä trendissä on kyse?
Sara Koskinen |
kuuma-vesi
Lisää tätä korealaisesta keittiöstä tuttua ruokaa ruokavalioosi – hyödyt vakuuttavat
Sara Koskinen |
korealainen-ruoka
Tähän ryhmään kuuluvat hyötyivät runsaasta lihansyönnistä
Sara Koskinen |
pihvi
Tomaatilla mahdollinen yhteys neurologiseen sairauteen – näin tutkijat arvioivat
Sara Koskinen |
tomaatti
Kahvista löytyi lisää hyviä puolia – yhteys suolistosyövän ennusteeseen
Sara Koskinen |
kahvi
Keittiömestarin muokkaama hittiresepti hurmaa pääsiäispöydässä
Sara Koskinen |
rahkakakku
Täydellinen pääsiäisjälkkäri – valmistuu nopeasti ja katoaa vielä nopeammin
Sara Koskinen |
passion-rahkamousse
Nopea arkiruoka pepperoneista – näin hyvää et ehkä odottanut
Sara Koskinen |
pepperoni
Mummolta opittu kikka pelastaa kuivan leivän – näin saat siitä taas syömäkelpoista
Sara Koskinen |
leipa
Aiheet Artikkeli Pizza