Makea matka Espanjaan: churrojen resepti ja vinkit

Churrot ovat herkullisia espanjalaisia munkkitankoja, jotka valloittavat makunystyrät rapealla pinnallaan ja pehmeällä sisuksellaan. Alun perin espanjalaisesta keittiöstä lähtöisin olevat churrot ovat nykyään suosittuja ympäri maailmaa – erityisesti makean ystävien keskuudessa. Ne nautitaan usein tuoreeltaan, sokeriin kieriteltyinä ja suklaakastikkeeseen dipattuina.

Churrojen valmistus kotona on yllättävän helppoa, kunhan muutama perusasia on hallussa: taikina muistuttaa tuulihattutaikinaa, ja churrot paistetaan öljyssä kullanruskeiksi. Lopputuloksena on rapea ja makea herkku, joka maistuu erityisesti tuoreena. Täydellinen tarjoiltavaksi viikonloppubrunssilla tai jälkiruokana kahvin kanssa.

Jos haluat lisätä omaa twistiäsi, voit maustaa sokerikuorrutteen esimerkiksi kanelilla tai tarjoilla churrot kinuskin tai vaniljakastikkeen kera. Kokeile rohkeasti – churrot taipuvat moneen!

Churrojen resepti (n. 4 annosta)

Ainekset:

Taikina:

2,5 dl vettä
50 g voita
1 rkl sokeria
ripaus suolaa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa

Paistamiseen:

rypsiöljyä (n. 5 dl tai sen verran, että churrot peittyvät)

Pinnalle:

1 dl sokeria
1 tl kanelia

Suklaakastike (valinnainen):

100 g tummaa suklaata
1 dl kuohukermaa

Valmistusohje:

Kiehauta vesi, voi, sokeri ja suola kattilassa.
Lisää jauhot kerralla ja sekoita voimakkaasti, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoista.
Anna taikinan jäähtyä hetki ja lisää munat yksitellen. Sekoita hyvin jokaisen jälkeen.
Kuumenna öljy kattilassa n. 180 °C:een.
Laita taikina pursotinpussiin, jossa on tähtitylla. Pursota öljyyn n. 10 cm pituisia tankoja. Paista 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Nosta churrot talouspaperin päälle valumaan ja kierittele heti kanelisokerissa.
Halutessasi lämmitä kerma ja sulata siihen suklaa. Tarjoa churrojen kanssa.

Jaa ystävällesi, joka pitää jälkiruoista!

Lähde: www.allrecipes.com