Skagenröra on ruotsalainen klassikko, joka toimii yhtä hyvin juhlapöydässä kuin arjen herkuttelussa. Tämä versio on raikas, tasapainoinen ja helppo tehdä.

Skagenröra eli katkaraputahna

Ainesosat

  • 1 pieni punasipuli
  • ½ dl majoneesia
  • 1 dl ranskankermaa
  • 250–300 g katkarapuja
  • 1 dl tuoretta tilliä silputtuna
  • 2–3 rkl sitruunamehua
  • 1 tl wasabitahnaa/piparjuuritahnaa
  • suolaa
  • mustapippuria

Ohje

Vaihe 1. Kuori punasipuli ja hienonna se erittäin pieneksi.

Vaihe 2. Sekoita sipulisilppu majoneesin ja ranskankerman kanssa tasaiseksi tahnaksi.

Vaihe 3. Lisää sulatetut ja hyvin valutetut katkaravut, tilli, sitruunamehu ja mausteet. Lisää wasabia ensin maltillisesti ja säädä määrä maun mukaan.

Vaihe 4. Maista ja säädä suolan sekä sitruunan tasapaino kohdalleen.

Tarjoa saaristolaisleivän, paahdetun vaalean leivän tai uuniperunan kanssa.

Jaa resepti myös kaverille!

Resepti: Kokit ja Potit

Lue myös:

Rahkaletut vievät muistot lapsuuteen – äitini teki aina syrnikkejä
lettutaikina
Salakavala kansantauti koskettaa jo yli puolta suomalaisista – myös nuoria
verikoe
Mausta purkkihernekeitto intiailaiseen tapaan – Uutta potkua hernariin
hernekeitto
Tämän dipin takia poikkesin liian usein ravintolaan – täydellinen kanan, kalan ja kasvisten kanssa
aurajuustodippi
Muistatko tämän kotitaloustuntien klassikon? Näin teet siitä vielä herkullisemman
teeleipa
Oletko maistanut tätä oululaista perinneruokaa? Näin valmistat sen kotona
rossypottu
En olisi uskonut, miten maukasta seitistä tulee makeassa chilikermassa
sweet-chili-seiti
Lähes jokainen suomalainen on tehnyt tämän kakun – tässä resepti, joka ei takuulla petä
tiikerikakku
Jos lapset saisivat valita, söisimme tätä lihapullakeittoa joka päivä
lihapullakeitto
Kolmen raaka-aineen rahkasämpylät innostivat kotileipureita ympäri Suomen
rahkasampylat
 
Lataa lisää
Aiheet alkupalat katkaraputahna Reseptit reseptit