Tässä kokki Linnea Vihosen vinkit ravitsevaan budjettiruokaan.

Viiden jälkeen -ohjelmassa kokattiin perjantaina edullista mutta ravitsevaa ruokaa opiskelijabudjetilla. Kokki Linnea Vihonen jakoi helpon ja muunneltavan keitto-ohjeen.

Linnean mukaan kasvisten suosiminen on paras tapa säästää ruokaostoksissa.

– Kasvikset ovat selkeästi edullisempia. Pavut on todella hyviä, koska pavuissa on valtavasti proteiinia ja ne ovat todella edullisia. Tehdään meksikolainen papukeitto, Linnea kertoo.

Makua ilman kalliita lisukkeita

Linnean papukeitto syntyy ilman liemikuutioita tai valmiita maustekastikkeita. Sen sijaan maku rakennetaan yksinkertaisilla ja budjettiystävällisillä aineksilla.

– Juustokumina on se, millä saat sen texmexin maun sinne. Et tarvitse mitään texmex-valmispurkkeja.

Viiden jälkeen -toimittaja Inka Korhosen laskelmien mukaan iso kattilallinen keittoa maksaa noin 5 euroa plus tarvittavat mausteet.

Ainekset

  • 2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
  • 2 (puna)sipulia
  • 5 valkosipulinkynttä
  • 1/2–1 punainen chili tai ½-1 tl chilihiutaleita
  • 2 tl juustokuminaa
  • (1 tl kuminansiemeniä)
  • 2 (á 400 g) prk tomaattimurskaa
  • 2 (á 380 g) tlk esikeitettyjä papuja, esim. isoja valkoisia papuja ja kidneypapuja
  • 1 (á 340 g) prk sokerimaissia
  • 1/2 tl hienoa merisuolaa
  • mustapippuria myllystä
  • (1 rkl limen- tai sitruunanmehua)

Lisäksi, jos haluat

  • 1 prk ranskankermaa
  • 1 ruukku tuoretta korianteria
  • 1 lime
  • tortillalastuja

Valmistusohje

  1. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit. Poista chilistä kanta ja halutessasi siemenet. Hienonna.
  2. Kuumenna öljy padassa tai kattilassa. Lisää sipulit ja chilit. Kypsennä keskilämmmöllä noin viisi minuuttia, kunnes sipulit ovat kypsiä.
  3. Lisää juustokumina sekä kuminansiemenet. Herättele mausteita pari minuuttia öljyssä, koko ajan sekoittaen.
  4. Lisää tomaattimurskat sekä tyhjän tölkin verran vettä. Lisää valutetut pavut sekä maissit. Kiehauta ja anna kuplia keskilämmöllä noin viisi minuuttia.
  5. Mausta suolalla, mustapippurilla ja limenmehulla.
  6. Viimeistele halutessasi ranskankermalla, tuoreella korianterilla, limenlohkoilla ja tortillalastuilla.

Lähde: MTV Uutiset

Aiheet Artikkeli keitot keitto