Herneitä ja perunaa: näin valmistuu hetkessä maukas keitto

Jos kaipaat nopeaa ja maukasta arkiruokaa, tämä täyteläinen herne-perunakeitto on nappivalinta. Tarvitset vain muutamia perusraaka-aineita – osa voi hyvin olla jo valmiiksi kaapissa tai jääkaapissa. Parasta on se, että reseptiä voi helposti muunnella: minä tein tällä kertaa kasvisversiona ilman pekonia, ja lopputulos oli ihanan pehmeä ja täyteläinen. Ensi kerralla testaan pekonilla!

Resepti: Herne-perunakeitto (2 annosta)

Tarvitset:

• 1 tölkki säilykeherneitä (n. 200–250 g)
• 2 keitettyä perunaa
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl ranskankermaa
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• (halutessasi pekonia ja tuoretta persiljaa koristeluun)

Valmistusohje:

1. Kuullota sipulit: Kuumenna oliiviöljy pannulla. Lisää viipaloitu sipuli ja hienonnettu valkosipuli. Kuullota hetki.
2. Lisää herneet: Lisää pannulle valutetut säilykeherneet. Kuumenna pari minuuttia.
3. Lisää peruna ja ranskankerma: Pilko kypsä peruna joukkoon ja lisää lusikallinen ranskankermaa. Sekoita hyvin.
4. Soseuta: Kaada koko seos tehosekoittimeen tai käytä sauvasekoitinta ja soseuta tasaiseksi.
5. Mausta ja tarjoile: Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele halutessasi rapeaksi paistetulla pekonilla ja persiljalla. Voit myös asetella päälle hieman ranskankermaa.

Tämä keitto yllätti positiivisesti – helppo, edullinen ja silti aivan superhyvä. Säilykeherneetkin pääsevät oikeuksiinsa, kun ne yhdistetään perunan ja ranskankerman kanssa. Voit käyttää myös pakasteherneitä tai tuoreita herneitä, jos niitä on saatavilla. Jos haluat enemmän syvyyttä makuun, pekoni tuo varmasti vielä lisää savuisuutta ja rapeutta.

Kokeile tätä itse – ja jaa ohje myös kaverille, joka arvostaa helppoa ja hyvää kotiruokaa!