Älä heitä mansikan perkeitä pois – Valmista niistä herkullisia jätskejä

Ohjeet

1. Leikkaa mansikoiden kannat niin, että mukaan tulee myös vähän itse mansikkaa.
2. Keitä mansikat vesi ja sokeri pienessä kattilassa. Kiehauta ja anna sitten poreilla hiljalleen 10-15 min.
3. Siivilöi mehu ja jäähdytä.
4. Surauta perkeet ja 4 kokonaista mansikkaa sauvasekoittimella soseeksi.
5. Pese lime huolellisesti ja raasta sen kuori sekä purista mehu. Lisää ne soseeseen.
6. Viipaloi 4 mansikkaa ja erottele mintunlehdet koristeiksi.
7. Kaada mansikkasosetta jäätelömuottien puoliväliin ja jäädytä. Lisää sitten mansikkasiivuja ja mintunlehtiä jäätyneen kerroksen päälle. Kaada lopuksi muotti täyteen mansikkamehua ja laita tikkupaikalleen. Pakasta yön yli.