Tämä nurmikon valtaava rikkaruoho onkin superruokaa – joko olet maistanut?
Moni näkee rikkaruohot vihollisina, mutta keho saattaakin olla eri mieltä.
Kesän varma merkki on se, kun pihat täyttyvät rikkaruohosta. Niistä ei tunnu pääsevän millään keinoin eroon. Mutta ehkä ei tarvikaan?
Cleveland Clinicin mukaan voikukan terveysvaikutukset ovat niin monipuoliset, että tämän jälkeen taidankin lähteä pihalle sadonkerjuuseen. Siellä nimittäin todellakin kasvaa enemmän voikukkia kuin sitä toivottua nurmea..
Miksi voikukka kannattaa syödä?
Koska se on oikea ravintopommi! Kaikkien rikkaruohona pitämä kasvi on oikeastaan yrtti, joka on täynnä vitamiineja ja hyviä yhdisteitä. Ravitsemusterapeutti Nancy Geib kuvailee sitä yhdeksi ravinteikkaimmista vihreistä kasviksista – jopa lehtikaalta ja pinaattia ravinteikkaammaksi!
Voikukan lehdet sisältävät runsaasti A-, C- ja K-vitamiinia sekä folaattia, kalsiumia ja kaliumia. Aikamoinen paketti siis!
Vinkit kokkailuun
Voikukan parasta antia on sen monipuolisuus: koko kasvi on syötävissä! Lehdet sopivat tuoreena salaatteihin tai kypsennettynä sipulin kanssa pannulle. Jos kitkeryys mietityttää, liota lehtiä hetki suolavedessä ennen käyttöä.
Kukat taas tuovat väriä ja makua salaattiin, ja niitä voi myös kuivata teeksi tai käyttää öljyjen ja etikoiden maustamiseen – jotkut innostuvat valmistamaan niistä jopa viiniä.
Juuret sen sijaan paahdetaan, ja niistä syntyy mainio kahvinkorvike. Tällaisia tuotteita löytyy myös luontaistuotekaupoista.
Lähde: Cleveland Clinic
LUE MYÖS:
Vuoden kovin tarjous: talleta 1€ ja saat 60 kierrätysvapaata ilmaiskierrosta!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta Reactoonz 100 -peliin!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Älä tee pavlovaa isona – näin siitä tulee näyttävämpi
- Halpa raaka-aine, mutta lopputulos kuin ravintolassa
- Näin saat kaupan basilikasta satoa yhä uudelleen – kokeile jo keväällä
- Tuunaa makaronilaatikko turkkilaiseen tyyliin – herkullista vaihtelua klassikkoon
- Kevään kauneimmat kukat kotiin ja parvekkeelle – 4 helppohoitoista suosikkia
- Jätin yhden raaka-aineen pois pashasta – lopputulos oli kevyempi ja jopa herkullisempi
- Oletko kuullut tulppaanihieronnasta? Kokeile itse ja ihastu lopputulokseen
- Allergiaturvallisuus koulun ja urheilujoukkueen myyjäisissä ja varainkeruussa
- Mummo leipoi pääsiäispöytään aina tätä pannaria – katso herkullinen ohje
- Ripaus ruokasoodaa tekee ihmeitä kasveille – katso, mihin kaikkeen se auttaa
- Anoppi teki minulle heidän perinneherkkua, josta en ollut koskaan kuullut
- Tämän puuron takia moni suuntaa hotelliaamiaiselle – ohje nyt kaikkien saatavilla
- Testaamisen arvoinen arkiruoka – valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille
- Tämä perinneherkku haastaa karjalanpiirakat – syy löytyy mausta
- Peruna ja bataatti saavat kilpailijan: tästä juureksesta syntyy vielä herkullisemmat ranskalaiset
- Sekoita nämä kaksi tuttua herkkua – syntyy jotain aivan älyttömän hyvää
- Vappu Pimiän luottokakku syntyy ilman vatkainta – helppo resepti, jossa ei voi epäonnistua
- Moni vierastaa tätä arkiruokaa – mutta näin tehtynä se maistuu yllättävän hyvältä
- Kahdesta juustosta syntyy uunissa herkullinen ja rapsakka naposteltava
- Lisään kanapullataikinaan jatkossa purkin tätä – tulee paljon maukkaampia ja mehevämpiä
