Philadelphia-juustokakku

Klassinen juustokakku valmistuu tuorejuustosta ja grahamkeksimuruista.

Tämä juustokakkuvideo on Philadelphia -tuorejuustomerkin oma resepti, mutta resepti toimii toki muillakin juustomerkeillä. Tämän ohjeen kakusta riittää tarjoiltavaa 16:lle.

Mitä tarvitaan:

• irtopohjavuoka
• 2 dl grahamkeksimuruja (esim. murskattua digestivekeksiä)
• 3 rkl sokeria
• 1 dl sulatettua voita
• 4 kpl 200g tuorejuustopakkausta (Philadelphia tai muu merkki)
• 1 dl sokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 4 kananmunaa

Vaiheet:

1. Lämmitä uuni 175-asteiseksi
2. Sekoita keskenään grahammurut, 3 rkl sokeria ja 1 dl voita. Painele uunivuoan pohjalle kakun pohjaksi
3. Vatkaa tehosekoittimella keskenään tuorejuusto, 1 dl sokeria ja vanilja
4. Lisää kananmunat tuorejuustosekoitteeseen yksi kerrallaan ja sekoita samalla hitaasti ja tasaisesti
5. Kaada kakkuseos vuokaan
6. Paista 50 minuuttia, tai kunnes kakun keskusta on melkein kiinteä
7. Anna kakun jäähtyä ennen kuin otat sen vuoalta. Pidä jääkaapissa 4 tuntia ennen tarjoilua

Lähde: Philadelphia