Oletko maistanut tätä oululaista perinneruokaa? Näin valmistat sen kotona

Rössypottu on oululainen perinneruoka, jossa yhdistyvät veripalttu, sianliha ja perunat. Keitto on yksinkertainen mutta täyttävä, ja parhaimmillaan se maistuu paahdetun ruisleivän kanssa. Rössy lisätään keittoon vasta lopuksi, jotta rakenne säilyy sopivana.

Rössypottu

Ainesosat

200 g rössyä eli veripalttua
100 g pekonia tai silavaa
5–6 perunaa
1 sipuli
1 l vettä
2 lihaliemikuutiota
5–6 mustapippuria
suolaa
voita paistamiseen

Ohje

Vaihe 1. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Kuori ja silppua sipuli.

Vaihe 2. Laita kattilaan vesi, perunat, sipuli, lihaliemikuutiot, pippurit ja ripaus suolaa. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.

Vaihe 3. Kuutioi rössy ja suikaloi pekoni. Paista pekoni voissa kuumalla pannulla, kunnes se saa hieman väriä. Lisää rössy pannulle ja kuumenna hetki, jotta rasva imeytyy siihen.

Vaihe 4. Kun perunat ovat kypsiä, lisää rössy ja pekoni keittoon. Ota kattila heti pois liedeltä, jotta rössy ei vetisty.

Tarjoa rössypottu paahdetun ruisleivän kanssa. Halutessasi voit lisätä keittoon myös porkkanaa, lanttua tai selleriä.

Jaa resepti myös kaverille!

Lähde: meillakotona.fi