Nappaa tästä juhannuksen menu ja reseptit grilliruokiin sekä kesäiseen juomaan

Teimme valmiiksi juhannusmenun, jotta sinun ei tarvitse miettiä, mitä tarjoaisit keskikesänjuhlassa. Nämä reseptit ovat yksinkertaisia ja sisältävät suomalaisen kesän makuja: savulohta, uusia perunoita, mansikkaa ja raparperia. Nappaa menu talteen ja suuntaa ruokaostoksille!

Juhannusmenu:

• Pääruoka: Savustettu lohta, varhaisperunasalaattia ja kasvisvartaita
• Jälkiruoka: Mansikkarahka
• Juoma: Raparperi-Mansikka-Jäätee

1. Savustettu lohi

Ainekset:

• 1 kg lohifilee (nahallinen)
• 2 rkl karkeaa merisuolaa
• 1 rkl sokeria
• ripaus mustapippuria
• savustuspuruja (esim. leppä tai omena)

Ohje:

1. Hiero loheen suola, sokeri ja pippuri.
2. Anna maustua jääkaapissa n. 1 h.
3. Kuumenna savustin ja laita purut pohjalle.
4. Aseta lohi ritilälle nahkapuoli alaspäin.
5. Savusta noin 30–40 min, kunnes kypsää ja mehevää.

---

2. Varhaisperunasalaatti tillillä

Ainekset:

• 1 kg varhaisperunoita
• 1 punasipuli
• 1 nippu tilliä
• 2 dl ranskankermaa tai kermaviiliä
• 1 rkl dijon-sinappia
• 1 rkl sitruunamehua
• suolaa ja mustapippuria

Ohje:

1. Keitä perunat kypsiksi ja jäähdytä.
2. Pilko perunat ja sipuli.
3. Sekoita kastike ranskankermasta, sinapista ja mausteista.
4. Lisää joukkoon perunat, sipulit ja hienonnettu tilli.

---

3. Grillatut kasvisvartaat

Ainekset:

• paprikaa (eri värejä)
• kesäkurpitsaa
• punasipulia
• kirsikkatomaatteja
• öljyä, suolaa, pippuria
• halutessa halloumia

Ohje:

1. Pilko kasvikset sopiviksi paloiksi.
2. Lado ne vartaisiin.
3. Sivele öljyllä ja mausta.
4. Grillaa 10–15 min välillä käännellen.

---

4. Mansikkarahka

Ainekset:

• 2 dl vispikermaa
• 250 g maitorahkaa
• 1 rkl vaniljasokeria
• 2 rkl sokeria
• 3 dl tuoreita mansikoita

Ohje:

1. Vaahdota kerma.
2. Sekoita rahka ja sokerit kermavaahdon joukkoon.
3. Lisää pilkotut mansikat.
4. Tarjoa kylmänä.

---

5. Juhannusjuoma: Raparperi-mansikka-jäätee

Ainekset:

• 1 l vettä
• 2 pussia vihreää teetä
• 2 dl raparperia paloiteltuna
• 1 dl mansikoita
• 2 rkl hunajaa tai sokeria
• mintunlehtiä ja jääpaloja

Ohje:

1. Kiehauta vesi ja hauduta tee.
2. Lisää kuumaan teehen raparperi ja mansikat.
3. Anna jäähtyä ja siivilöi.
4. Mausta ja jäähdytä jääkaapissa.
5. Tarjoile jäiden ja mintun kanssa.

Lue myös: