Riisi-kasvispyörykät syntyvät kätevästi vaikka edellispäivän ylijääneestä riisistä.

Olen aina ollut vähän epäileväinen kasvisruokien suhteen. Ehkä siksi, että olen tottunut ajattelemaan, että kunnon ruoka vaatii lihaa. Mutta vuosien mittaan päätin antaa kasvisresepteille mahdollisuuden – ja yllätyin itsekin, miten moni niistä on jäänyt vakioksi meidän arkeen. Tämä on yksi niistä.

Ainesosat:

Riisi- ja kasvispallot:

  • n. 2 dl kypsää riisiä (esim. jasmiini tai basmati)
  • 1 porkkana, raastettuna
  • 1 pieni kesäkurpitsa tai pala paprikaa, hienonnettuna
  • 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
  • 2 rkl korppujauhoja
  • 1 rkl soijakastiketta
  • suolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • öljyä paistamiseen

Avokadodippi:

  • 1 kypsä avokado
  • 1 rkl limemehua
  • 2 rkl kaurafraichea tai vegaanista jogurttia
  • ripaus suolaa
  • (halutessa valkosipulijauhetta tai tuoreita yrttejä)

Katso videolta ohjeet valmistukseen:

Aiheet kasvispyörykät kasvisruoka Reseptit reseptit riisi riisi-kasvispyörykät