Syksy on kotimaisten päärynöiden parasta aikaa, ja mikä olisikaan parempi tapa hyödyntää niitä kuin lämmin päärynäpaistos.

Ainesosat:

Täyte:

  • 700 g kuutioituja päärynöitä (varaa ostettaessa noin 900 g–1 kg.)
  • 1,5 rkl vettä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl sokeria
  • 3 rkl fariinisokeria
  • 3 rkl suolattua voita, sulatettuna
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 tl kanelia
  • ½ tl muskottipähkinää
  • Ripaus maustepippuria
  • ½ tl maissitärkkelystä

Päällinen:

  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 tl raastettua sitruunankuorta
  • ½ tl kanelia
  • ¼ tl suolaa
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • ¼ tl muskottipähkinää
  • 85 g voita
  • 0,5 dl piimää

Tarjoiluun:

  • Vaniljajäätelöä

Ohje:

Vaihe 1. Lämmitä uuni 190 asteeseen.

Vaihe 2. Valmista täyte sekoittamallla kaikki täytteen ainekset keskenään kulhossa. Kaada seos voideltuun valurautapataan tai vuokaan (Ø 23cm).

Vaihe 3. Sekoita päällisen kuivat aineet kulhossa. Lisää kylmä, kuutioitu voi ja nypi taikina murumaiseksi. Lisää lopuksi piimä ja sekoita kevyesti.

Vaihe 4. Lusikoi taikinaa täytteen päälle jättäen pieniä rakoja.

Vaihe 5. Paista uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea. Tarkista kypsyys 30 minuutin kohdalla.

Vaihe 6. Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.

Jaa resepti myös kaverille!

Resepti: Whisper of Yum

Aiheet Leivonta leivonta Päärynä päärynäpaistos reseptit