5 yllättävää faktaa raparperista – tiesitkö, että osa siitä on myrkyllistä?

Kesä on raparperin aikaa – mutta kuinka hyvin tunnet tämän hapokkaan klassikon? Tässä viisi yllättävää faktaa raparperista, joka näyttää vihannekselta mutta maistuu lähes hedelmältä.

1. Raparperi ei ole hedelmä
Vaikka raparperi esiintyy usein makeissa piirakoissa ja hilloissa, se ei ole hedelmä. Se luokitellaan vihannekseksi ja kuuluu tatarkasvien heimoon.

2. Älä syö lehtiä – ne ovat myrkyllisiä
Raparperin lehdet sisältävät oksaalihappoa ja ovat myrkyllisiä ihmisille. Ne voivat aiheuttaa vatsavaivoja, pahoinvointia ja suurina annoksina jopa vakavia oireita. Myös varret tulisi aina kypsentää ennen syömistä. Käytä siis ruoanlaitossa vain kypsennettyjä varsia – ja jätä lehdet kokonaan pois.

3. Raparperi on yllättävän ravinteikas
Tämä kirpeä vihannes on todellinen ravintopommi: se sisältää kuitua, C- ja K-vitamiineja, kalsiumia ja kaliumia. Lisäksi se on erittäin vähäkalorinen – vain noin 21 kcal / 100 g.

4. Raparperia ei tarvitse kuoria – eikä edes esikeittää pakastukseen
Useimmat raparperilajikkeet voi käyttää sellaisenaan ilman kuorimista. Lisäksi sen pakastaminen on helppoa – huuhtele, pilko, pussita ja pakasta. Näin saat vaivatta kesän maut talteen.

5. Raparperi sopii myös suolaisiin ruokiin
Raparperi ei ole vain piirakkaa varten. Kokeile sitä mausteisessa chutneyssa, lisukkeena kanalle tai esimerkiksi salaattikastikkeessa. Se tuo raikasta happamuutta ja tasapainottaa rasvaisempia makuja.

Bonusfakta: Raparperi voi elää vuosikymmeniä
Kun raparperi istutetaan puutarhaan hyvään paikkaan, se voi tuottaa satoa jopa 20 vuotta! Se viihtyy viileässä ja kestää hyvin talven – erinomainen lisä monivuotiseen kotipuutarhaan.

Jaa kaverille, jonka piha on pullollaan raparperia!

Lähde: Snowcrest & Health.com