Tuunaa makaronilaatikko turkkilaiseen tyyliin – herkullista vaihtelua klassikkoon

Makaronilaatikko on monelle tuttu ja turvallinen arkiruoka, joka valmistuu helposti ja maistuu koko perheelle. Joskus samaan reseptiin kaipaa kuitenkin pientä vaihtelua. Turkkilainen makaronilaatikko on herkullinen ja mausteisempi versio perinteisestä laatikosta, ja se tuo arkeen ripauksen uutta makua ilman ylimääräistä vaivaa.

Tässä ohjeessa jauheliha maustetaan reilummin ja joukkoon lisätään tomaattikastiketta sekä fetajuustoa, jotka tekevät kokonaisuudesta mehevän ja aromikkaan. Lopputulos on tuttu mutta silti hieman erilainen.

Turkkilainen makaronilaatikko

Ainesosat (4-6 annosta)

300 g makaronia
400 g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
1 tl juustokuminaa
1 tl kuivattua oreganoa
½ tl kanelia (valinnainen)
2 rkl tomaattipyreetä
400 g tomaattimurskaa
1 dl vettä
100 g fetajuustoa (valinnainen)
2 dl maitoa
2 kananmunaa
2 dl juustoraastetta (esim. mozzarella tai emmental)

Ohje

Vaihe 1. Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jätä odottamaan.

Vaihe 2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipulit pehmeiksi. Lisää jauheliha ja ruskista se murumaiseksi. Mausta suolalla, pippurilla, paprikajauheella, juustokuminalla, oreganolla ja halutessasi ripauksella kanelia.

Vaihe 3. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja tomaattimurska, lisää vesi ja anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Vaihe 4. Yhdistä makaroni ja jauhelihakastike. Murustele joukkoon fetajuusto.

Vaihe 5. Vatkaa munat ja maito keskenään. Kaada makaroni-jauhelihaseos voideltuun uunivuokaan, lisää munamaito ja ripottele päälle juustoraaste.

Vaihe 6. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30–35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja laatikko on hyytynyt.

Vaihe 7. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Halutessasi voit tarjota makaronilaatikon jogurttikastikkeen, tuoreen persiljan ja granaattiomenansiementen kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!