Tämä ehkä yllättäväkin mauste tuo uudenlaista makua tomaattikeittoon
Kokkailessa kannattaa olla rohkea.
Tomaattikeitto on simppeli arkiruoka, joka valmistuu yksinkertaisista raaka-aineista ja maustetaan yleensä sipulilla, valkosipulilla, suolalla ja sokerilla. Erittäin hyväähän se on näinkin. Olen kuitenkin sen sortin ihminen, joka innostuu kokeilemaan reseptejä, joissa on jokin erikoinen tai yllättävä ainesosa. Joskus lopputulos toimii, joskus ei – mutta tällä kertaa kokeilu kannatti.
Tässä ohjeessa perinteisen tomaattikeiton joukkoon lisätään kanelia. Mauste yhdistetään usein makeaan leivontaan, mutta se toimii yllättävän hyvin myös suolaisessa keitossa. Kaneli tuo tomaattikeittoon uudenlaista syvyyttä ja lämpöä ilman, että se hallitsisi liikaa makua. Sama mauste toimii muuten erinomaisesti myös kaalilaatikossa.
Ainesosat:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tölkki kuorittuja tomaatteja (n. 400 g)
- 2 dl vettä
- ½ rkl sokeria
- ½ tl kanelia
- ¾ tl suolaa
Tarjoiluun halutessa:
- 1 tölkki kikherneitä (n. 215 g), huuhdeltuna ja valutettuna
- 50 ml kermaa, vatkattuna kevyeksi
Ohje:
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota keskilämmöllä noin 3 minuuttia.
- Lisää joukkoon tomaatit, vesi ja sokeri. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
- Lisää kaneli ja suola. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
- Annostele keitto lautasille. Lisää päälle valutetut kikherneet ja kevyesti vatkattu kerma.
Kokeile ja kerro Facebookin puolella, mitä pidit reseptistä!
Resepti: Fooby
LUE MYÖS:
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Näin syntyy täydellinen perunapihvi – yksinkertainen temppu tekee ihmeitä
- Johan alkoi parsakaalikin maistua meidän taloudessa, kun hoksasin kokeilla tätä tapaa
- Älä tartu vesilasiin heti sängystä noustua – hammaslääkäri varoittaa seurauksista
- Levitä raejuustoa pellille ja laita uuniin – kuulostaa oudolta, mutta ai että oli hyvää
- Tippuiko lasi tai astia lattialle? Älä tee tätä, vaikka se tuntuisi helpoimmalta ratkaisulta
- Litistä täyte taikinan päälle ja paista pannulla – näin teet helpot smash-dumplingit
- Tällä liuoksella lähtevät jopa pinttyneet punaviinitahrat ja homepilkut
- Kokeilin eri keinoja steariinitahroihin – vain tämä konsti osoittautui toimivaksi
- Hyödynsin karjalanpiirakoiden kuoritaikinan makeaan piirakkaan – tuli yllättävän hyvä yhdistelmä
- Pieni muutos perinteiseen lohisoppaan, ja koko kattila tyhjeni liemiä myöten
- Porkkanat alkoivat maistua meidän perheessä vasta, kun opin valmistamaan ne tällä tavoin
- Näin saat ikkunat kirkkaiksi ilman pesuaineita – testasin ja yllätyin tämän kikan tehokkuudesta
- Moni tekee tämän virheen tyhjentäessään tiskikonetta – ja vaarantaa huomaamattaan terveytensä
- Anopin vinkistä heitin tiskiainetabletin pyykkikoneeseen – vihdoin pääsin eroon ikävästä ongelmasta
- Teini maistoi nakkilasagnea kaverilla – nyt sitä pyydetään meillä viikoittain
- Punajuuri ei sovi kaikille – vältä liiallista käyttöä, jos kuulut tähän riskiryhmään
- Puolukan terveyshyödyt ovat vertaansa vailla – Lue miksi puolukkaa kannattaa syödä
- Säilytätkö näitä jääkaapissa? Niiden paikka ei ole siellä lainkaan
- Lapsuudessani viili valmistettiin aina itse – huomattavasti halvempaa ja herkullisempaa
- Sekoita tätä mannapuuroon ennen keittämistä – maku paranee uskomattomasti
