Syksyn hedelmäsato tarjoaa helpon tavan lisätä makua ja ravintoarvoa tuttuihin leivonnaisiin. Luumu on erityisen hyvä lisä pannukakkuun, sillä se tuo siihen luonnollista makeutta, mehevyyttä ja kuituja, jotka tukevat vatsan toimintaa.

Ainesosat:

  • 2 kananmunaa
  • Ripaus suolaa
  • 2 rkl vaniljasokeria
  • 400 ml maitoa
  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • 3 rkl öljyä
  • Muutama luumu
  • (halutessa) sokeria ja kanelia pinnalle

Ohje:

Vaihe 1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Vaihe 2. Sekoita kulhossa kananmunat, maito, vehnäjauhot, vaniljasokeri ja suola tasaiseksi taikinaksi. Lisää öljy ja sekoita uudelleen.

Vaihe 3. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä taikina tasaisesti sen päälle.

Vaihe 4. Pilko luumut kuutioiksi ja ripottele taikinan pinnalle. Lisää halutessasi sokeria ja kanelia pinnalle

Vaihe 5. Paista uunissa noin 20 minuuttia, tai kunnes pannukakku on kypsä ja saanut kauniin värin.

Vaihe 6. Herkuttele lämpimänä esimerkiksi vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

Jaa resepti myös tuttavillesi!