No nyt on villi resepti – “Sipsejä ja pastaa”

Tällä kertaa jaamme ohjeen herkullisesta pastasalaatista, joka ei ole ihan perinteisimmästä päästä. Tämän päälle nimittäin ripotellaan rapeita perunalastuja.

Pastasalaatti on todella kätevä lisuke monelle ruualle, mutta se sopii loistavasta myös esimerkiksi juhliin.

Näitä tarvitset:

 500 g pastaa

 4 kananmunaa

 200 g ranskankermaa

 1½ dl piimää

 ½ dl majoneesia

 1 rkl punaviinietikkaa

 1 rkl keltaista sinappia (esim. French’s)

 2 tl kuivattua rakuunaa

 ¼ tl valkopippuria

 2 valkosipulinkynttä

 2 esikeitettyä maissia

 2 kevätsipulia varsineen

 4 kourallista maalaisperunalastuja

Näin valmistat pastasalaatin:

Keitä pastaa suolalla maustetussa vedessä (1 rkl suolaa / 3 l vettä) pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja jäähdytä se nope­asti kylmällä vedellä. Älä huuhtele liikaa, ettei suolan maku huuhtoudu pois.

Keitä munat koviksi, noin 8 minuuttia. Jäähdytä ne kylmän veden alla. Yhdistä isos­sa kulhossa ranskankerma, piimä, majonee­si, etikka, sinappi, rakuuna ja valkopippuri. Raasta valkosipulinkynnet mukaan ja sekoi­ta hyvin. Kuori ja hienonna munat, lisää ne kastikkeeseen.

Kääntele pasta nuolijalla varovasti kastik­keeseen. Peitä kulho kelmulla ja anna maus­tua jääkaapissa (seuraavaan päivään).

Ennen piknikiä sekoita pastasalaatti hyvin, tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Esikäsittele maissit lämmittämällä niitä mikroaaltouunissa täydellä teholla noin 2 minuuttia tai 200-asteisessa uunissa 10 mi­nuuttia. Kuumentaminen palauttaa maissin makean maun. Vuole tähkistä maissinjyvät irti ja pakkaa ne rasiaan.

Leikkaa kevätsipuli ohuiksi renkaiksi ja pakkaa rasiaan.

Juuri ennen tarjoilua kasaa maissit, kevätsipulit ja sipsit pastasalaatin päälle.

Jaa tämä herkullinen resepti ystävillesi!