Näin käsittelet kalafileetä Gordon Ramsayn tapaan
Gordon Ramsay näyttää oheisella videolla miten hän käsittelee luutonta lohifileetä. Vinkit fileoimiseen suomennettuna alla.
- Käytä leveää, joustavaa fileointiveistä. Teroita veitsi teräväksi – katso ohjeet täältä.
- Aloita nahkan poistaminen kalan häntäpäästä. Ennen puoliväliä käännä häntä ympäri kuten Gordon tekee videolla ja tarkista, ettei kalaa jää liikaa nahkaan kiinni.
- Pyöräytä nahkaa sormiesi ympärille – näin saat hieman lisää voimaa veitsityöskentelyyn.
- Raavi veitsellä hieman lihan pintaa niin että kylkiruodot nousevat pystyyn.
- Käytä pinsettejä kylkiruotojen poisottamiseen. Voit käyttää keittiöpinsettejä tai normaaleja pinsettejä.
Lähde: Gordon Ramsay
Katso myös:
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Paila Marina eli chileläinen keitto merenelävistä
- Mehevä juusto-valkosipulileipä on taivaallisen pehmeää ja herkullista – Kokeile ja et pety!
- Haiseeko kainalosi pahalle? Tarvitset vain tämän hedelmän ja ongelma ratkeaa nopeasti
- Tumma aine kalan nahan alla: lue kannattaako ja saako sitä syödä?
- Baklava
- Ihana kanatäyte eväsleiville
- Yrtti-sinappikuorrutettua lampaan karetta
- Marry me halloumi – ruoka joka sytyttää rakkauden liekin
- Jätätkö usein aterioita väliin? Tästä syystä se ei ole hyvä idea
- Vuoraa sipuli vehnäjauholla: friteerauksen jälkeen olet myyty
- Tässä tulee herkullisin suolainen lehtitaikinatäyte – Täytä, rullaa ja nauti!
- Tässä syy miksi sinun kannattaa laittaa imurin päähän käytetty vessapaperirulla
- Tämä 3 raaka-aineen jogurttikakku on hitti: ei lisättyä sokeria tai vehnäjauhoa
- Tämän vuoksi ruokasoodaa ja leivinjauhetta ei saisi koskaan sekoittaa keskenään
- Tässä resepti, joka jokaisen terveellisesti herkuttelevan ihmisen kannattaisi kokeilla
- Tällä kikalla saat kaurapuurosta ihanan kuohkeaa ja ravinteikasta
- Älä heitä langan jämiä roskiin – Ihana askarteluvinkki
- Kukkakaalipihvit tomaatilla ja juustolla – Herkullisinta kukkakaalia, jota olet syönyt
- Vuoraa vuoka juustoraasteella, pekonilla ja kinkulla: lopputulos saa veden kielelle
- Osta paprika ja nappaa muutama siemen talteen: parin kuukauden päästä pääset nauttimaan sadosta