Levitä marinadi kaalin päälle ja paahda – tarjoile tämän taivaallisen soseen ja jogurttikastikkeen kanssa

Ainesosat:

Kasvikset ja marinadi

Kaali noin 800 g
3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 tl sinappia
2 rkl limemehua
Suolaa maun mukaan
¼ tl savupaprikajauhetta
¼ tl kuminaa
¼ tl jauhettua inkivääriä
1 keskikokoinen tomaatti
1 iso paprika
1 keskikokoinen punajuuri
2 pientä salottisipulia
1 kokonainen valkosipuli
Mustapippuria maun mukaan
¼ tl Provencen yrttejä

Jogurttikastike

120 g kreikkalaista jogurttia
15 g tilliä
1 valkosipulinkynsi
1 rkl hienoksi raastettua sitruunankuorta
2 rkl tahinia

Ohje:

Vaihe 1. Valmistele kaali ja marinadi.
Leikkaa kaali kuudeksi lohkoksi ja aseta Airfryerille tarkoitetulle leivinpaperille. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, sinappi, limemehu, suola sekä mausteet (savupaprika, kumina ja inkivääri). Sivele seos tasaisesti kaalilohkojen pinnalle. Jätä hetkeksi syrjään.

Vaihe 2. Valmista kasvikset.
Pilko tomaatti ja paprika, siivuta punajuuri ohuiksi kiekoiksi ja hienonna salottisipulit. Halkaise kokonainen valkosipulipää kahtia – kuorimista ei tarvita. Sekoita kaikki kasvikset (paitsi valkosipuli) kulhossa oliiviöljyn, mustapippurin ja Provencen yrttien kanssa.

Kaada kasvikset airfryerin koriin leivinpaperin päälle ja aseta valkosipulipuolikkaat päälle. Paahda 180 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja pinnaltaan karamellisoituneita.

Vaihe 3. Tee jogurttikastike.
Sillä aikaa hienonna tilli ja sekoita se jogurtin joukkoon. Lisää raastettu sitruunankuori, murskattu valkosipulinkynsi ja tahini. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi ja anna maustua hetki viileässä.

Vaihe 4. Valmista kasvissose.
Kun kasvikset ovat valmiit, kaada ne tehosekoittimeen. Purista paahdetun valkosipulin pehmenneet kynnet ulos kuoristaan ja lisää ne mukaan. Surauta soseeksi, kunnes rakenne on samettinen.

Vaihe 5. Paahda kaali.
Laita kaalilohkot airfryeriin ja paahda180 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes reunat ovat rapeutuneet ja pinta saanut väriä.

Vaihe 6. Tarjoile.
Levitä lämmin kasvissose lautaselle, nosta päälle paahdettu kaali ja viimeistele jogurttikastikkeella. Tarjoile heti.

Jaa resepti myös kaverille!

Resepti: VeggieVibe AirFryer