Kinkku pois leivältä? Uudet suositukset herättävät hämmennystä

Saako leikkeleitä enää syödä?

Aamupala ei ole entisensä, jos leivän päälle ei saisi laittaa kinkkua, kalkkunaa tai meetvurstia. Uusimmat suomalaiset ravitsemussuositukset eivät enää suosittele leikkeleiden käyttöä osana päivittäistä ruokavaliota ja se on saanut monet kuluttajat hämmentymään.

Mitä ravitsemussuosituksissa oikein sanotaan?

Leikkeleitä ei ole suoraan kielletty, mutta niiden käyttöä ei enää suositella. Suosituksissa kehotetaan välttämään prosessoitua lihaa eli juuri sellaisia tuotteita kuin kinkku, makkara ja meetvursti. Ne luokitellaan punaiseen tai prosessoituun lihaan, jonka runsas käyttö yhdistetään tutkimusten mukaan lisääntyneeseen sairastumisriskiin, erityisesti suolistosyöpiin ja sydänsairauksiin.
Leikkeleistä puhutaan nyt enemmän poikkeuksena kuin oletuksena. Siinä missä leipä ja kinkku olivat ennen arkipäivää, nyt niiden tilalle suositellaan esimerkiksi hummusta, paputahnoja, kasviksia tai vaikkapa kananmunaa.

Mikä muuttuu suomalaisten lautasella?

Monelle suomalaiselle leikkele on ollut arjen peruspilari. Nyt se haastetaan suoraan. Suositusten myötä moni etsii korvaavia vaihtoehtoja kuten kasvisleikkeleitä tai papulevitteitä, jotka ovat nousseet suosioon sekä terveys- että ilmastosyistä.

Onko leikkele nyt syntipukki vai synti?

Leikkeleiden ympärille ei ole asetettu kieltoja. Mutta kun ravitsemussuositukset eivät enää nosta niitä osaksi terveellistä ruokavaliota, viesti on selvä: mitä vähemmän, sen parempi. Kyse ei ole vain terveystrendistä, vaan tutkittuun tietoon perustuvasta suosituksesta, jonka tarkoitus on tukea kansanterveyttä pitkällä aikavälillä.

Jaa tämä artikkeli ystävälle, joka ei luovu leikkeleestä ilman taistelua!

Lähde: www.yle.fi