Vain 3 ainesosaa! Raikas mansikkamousse ilman liivatetta

Tämä samettinen mansikkamousse valmistuu vain kolmesta yksinkertaisesta raaka-aineesta – ilman liivatetta tai monimutkaisia vaiheita. Raikkaat mansikat, pehmeäksi vaahdotettu kerma ja ripaus makeutta yhdistyvät täydelliseksi kesäjälkiruoaksi, joka hurmaa niin arjessa kuin juhlassa.

Ainekset:

400 g mansikoita
6 rkl sokeria
2,4 dl kuohukermaa, kylmänä

Lisää halutessasi:

1 tl vaniljatankotahnaa
Lisää mansikoita koristeluun

Ohjeet:

1. Pese mansikat huolellisesti.

2. Soseuta tuoreet mansikat sileäksi soseeksi tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Halutessasi siivilöi sose siementen poistamiseksi.

3. Laita pieni kattila keskilämmölle ja yhdistä mansikkasose ja sokeri. Anna kiehua hiljalleen 5–7 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes seos sakenee hieman. Tämä haihduttaa nestettä ja auttaa tekemään moussen kiinteämmäksi ilman liivatetta. Anna jäähtyä täysin huoneenlämpöiseksi.

4. Vatkaa suuressa kulhossa kylmä kuohukerma ja vaniljatankotahna (jos käytät) kovaksi vaahdoksi. Varo vatkaamasta liikaa, jottei kerma muutu rakeiseksi.

5. Lisää jäähtynyt mansikkaseos varovasti vaahdotettuun kermaan pienissä erissä, nostellen kevyesti, kunnes seos on tasainen. Tärkeää on säilyttää kuohkea rakenne.

6. Jaa mousse tasaisesti tarjoiluastioihin. Tasoita pinnat lusikalla tai lastalla. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 3–4 tunniksi, tai kunnes mousse on hyytynyt.

7. Koristele halutessasi tuoreilla mansikoilla, kermavaahdolla tai mintunlehdillä. Tarjoile kylmänä ja nauti!