Suurin osa valmistaa parsakaalin väärin – tarkista ettet hukkaa näitä arvokkaita vitamiineja

Parsakaali on yksi ravinnerikkaimmista vihanneksista. Sen keittäminen on kuitenkin virhe, sillä monet ravinteet häviävät tämän myötä.

Parsakaalin kypsentämiseen on olemassa parempi tapa, jonka avulla säilytät kaikki ravintoaineet.

Parsakaali on täynnä vitamiineja. Sen keittäminen on kuitenkin suuri virhe, sillä tämän myötä esimerkiksi syöpää vastaan taistelevat aineet, kuten glukosinolaatit häviävät. Vesiliukoiset vitamiinit haihtuvat keitinveden sekaan.

Entäs jos juot veden, jossa parsakaali on keitetty? Huono idea, ellet ole ostanut luomua. 

Parsakaali tulisi höyrystää. Asiantuntijoiden mukaan tämä on paras keino säilyttää parsakaalin ravintoarvot.

Voit käyttää mikroa, et siis tarvitse edes höyrykattilaa.

Tee näin:

1. Leikkaa parsakaali samankokoisiksi paloiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
2. Täytä suuri, mikroaaltouunin kestävä lasikulho parsakaalilla ja lisää 2 rkl vettä.
3. Peitä astia lautasella.
4. Kuumenna mikrossa muutaman minuutin ajan.

Valmista!

Jaa tieto ystävillesi, jotta he eivät heitä parsakaalin vitamiineja hukkaan!