Suurin osa heittää tämän osan porkkanasta pois - kallisarvoiset ravinteet jäävät saamatta

Porkkanoiden naatit jäävät usein hyödyntämättä, vaikka ne ovat sekä ravinteikkaita.

Sen sijaan että heittäisit ne pois, voit käyttää niitä esimerkiksi pestossa, keitoissa tai vaikka smoothieissa. Tässä muutamia helppoja tapoja ottaa kaikki irti porkkanan vihreistä!

Porkkanoiden naatit ovat täysin syötäviä ja niillä on monia käyttötapoja. Tässä muutamia ideoita, mitä niille voi tehdä:

1. Pesto

Porkkanan naateista saa herkullista pestoa. Voit käyttää naatteja kuten basilikaa:

Resepti:
- 1–2 dl porkkanan naatteja (huuhdeltuna ja karkeasti pilkottuna)
- ½ dl pähkinöitä (esim. pinjansiemenet, auringonkukansiemenet tai cashewpähkinät)
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ dl oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- (halutessa parmesaania)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

2. Keittoihin ja patoihin

Naatteja voi käyttää kuten yrttejä tai vihreitä lehtivihanneksia, kuten persiljaa tai pinaattia. Ne sopivat hyvin keittojen, kasvispatojen tai vaikka munakkaiden joukkoon.

3. Salaatteihin

Nuoret ja tuoreet naatit voi silputa raakana salaattiin tuomaan rakennetta ja raikkautta.

4. Smoothieihin

Porkkanan naatit sisältävät C-vitamiinia ja klorofylliä. Ne voi blendata esimerkiksi omenan, sitruunan ja kurkun kanssa vihreäksi smoothieksi.

5. Kasvisliemeen

Naatteja voi käyttää makua antamaan kasvisliemissä, aivan kuten muita kasvisten osia (sipulinkuoret, sellerin lehdet jne.). Kun liemi on valmis, naatit siivilöidään pois.

6. Kuivaaminen tai pakastaminen

Jos et käytä kaikkia heti, naatit voi kuivata ja murskata myöhempää käyttöä varten, tai silputa ja pakastaa esimerkiksi jääpalamuoteissa öljyn tai veden kanssa.

Jaa juttu ystävillesi!