Näin teet kitkerästä kahvista juotavaa – tarvitset vain yhden ainesosan

Aina kahvi ei uppoa – Joskus edulliset pavut, liian pitkä keittoaika tai kova vesi tekevät juomasta kitkerää ja tunkkaista. Mutta tiesitkö, että yhden yksinkertaisen ainesosan avulla voit parantaa kahvin makua merkittävästi?

Se ei ole maito, ei sokeri – vaan ripaus suolaa.

Miksi suola toimii kahvissa?

Vaikka suola kahvissa saattaa kuulostaa oudolta, kyseessä ei ole mikään uusi keksintö. Monet kahvinystävät ja jopa ammattilaiset ovat käyttäneet tätä niksiä jo vuosia. Suola ei tee kahvista suolaisen makuista, jos sitä käyttää oikein – sen sijaan se pehmentää kitkeryyttä ja tekee mausta tasapainoisemman.

Suolan sisältämä natrium vaikuttaa suun makureseptoreihin niin, että kitkerät maut tuntuvat vähemmän voimakkailta. Samalla kahvin omat aromit ja makeus pääsevät paremmin esiin.

Milloin kannattaa kokeilla suolaa kahvissa?

Suola ei ole tarpeen jokaisessa kupissa, mutta se voi pelastaa tilanteen, kun:

Kahvi maistuu kitkerältä tai palaneelta
Olet tekemisissä edullisten papujen tai vanhan kahvin kanssa
Et halua lisätä sokeria, mutta kaipaat pyöreämpää makua
Kahvi on keitetty kovasta vedestä, joka korostaa karvautta

Erityisesti toimistoilla tai reissuilla tämä kikka voi tehdä isoja ihmeitä.

Kuinka paljon suolaa kannattaa lisätä?

Tässä kohtaa on tärkeää muistaa kohtuus. Et halua, että kahvi maistuu merivedeltä. Sopiva määrä on noin 1/16 teelusikallista, eli vain pieni ripaus.

Voit lisätä suolan joko:

Kahvijauheen joukkoon ennen keittämistä
Valmiiseen kuppiin ja sekoittaa varovasti

Jos et ole varma annostuksesta, aloita varovasti ja säädä oman maun mukaan.

Toimiiko tämä oikeasti?

Kyllä toimii – ja tälle löytyy myös tutkimuspohjaa. Suola voi tieteellisesti ottaen vähentää kitkeryyden aistimista tehokkaammin kuin sokeri. Siksi se on kiinnostava vaihtoehto, etenkin jos yrität vähentää sokerin käyttöä tai kaipaat parempaa kahvia ilman kalliita papuja tai laitteita.

Jaa kaverille, joka ansaitsee paremman kahvin!

Lähde: OutIn