Mehevimmät lihapullat valmistuvat uunivuoassa – kastike on niin hyvää, että se lusikoidaan
Tomaattikastikkeessa haudutetut lihapullat ovat amerikanitalialainen klassikko, joka valmistuu yllättävän vaivattomasti uunissa. Kastike tehdään kahdessa vaiheessa: ensin tomaatit, sipuli ja valkosipuli paahdetaan uunissa, jolloin makuun tulee syvyyttä ja paahteisuutta. Sen jälkeen vuokaan lisätään tomaattimurska, mausteet ja lihapullat, jotka hautuvat kastikkeessa meheviksi.
Lihapullamassan salaisuus on jauhelihan ja raakamakkaran yhdistelmä sekä parmesaaniraaste, joka tuo mukaan täyteläistä makua. Lopputulos on runsas ja lohduttava ruoka, joka kannattaa tarjoilla pastan kanssa – ja varata pöytään myös lusikat, sillä kastiketta ei halua jättää pisaraakaan.
Lihapullat tomaattikastikkeessa
Ainesosat
Tomaattikastike
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 1 sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 3 rkl kapriksia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl balsamicoa
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- ½ ruukkua oreganoa
- 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
- 3 rkl tomaattipyreetä
Lihapullat
- 1 muna
- ½ dl paksua jogurttia
- 3 rkl korppujauhoja
- 400 g jauhelihaa
- 300 g raakamakkaraa
- 50 g parmesaaniraastetta
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
Lisäksi
- 600 g spagettia
Ohje
Vaihe 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Puolita kirsikkatomaatit. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Levitä tomaatit, sipulit ja kaprikset uunivuokaan. Pirskottele päälle oliiviöljy ja balsamico, mausta suolalla ja mustapippurilla. Paahda uunissa noin 20 minuuttia.
Vaihe 2. Valmista lihapullamassa paahtamisen aikana. Riko muna kulhoon ja sekoita joukkoon jogurtti ja korppujauhot. Halkaise raakamakkaroiden kuori ja purista sisus seokseen. Lisää jauheliha, parmesaaniraaste, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi ja anna massan levätä hetki jääkaapissa.
Vaihe 3. Hienonna oregano. Kostuta kädet ja pyöritä taikinasta lihapullia.
Vaihe 4. Ota vuoka uunista ja lisää joukkoon oregano, tomaattimurska ja tomaattipyree. Sekoita kastike tasaiseksi ja nosta lihapullat kastikkeen päälle.
Vaihe 5. Kypsennä uunissa vielä noin 20 minuuttia, kunnes lihapullat ovat kypsiä ja saaneet kauniin värin.
Vaihe 6. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoa lihapullien ja kastikkeen kanssa.
Jaa resepti myös kaverille!
Lue myös:
Vuoden kovin tarjous: 60 kierrätysvapaata ilmaiskierrosta – vain 1 eurolla!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta Reactoonz 100 -peliin!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Mummoni työnsi aina ruosteisia nauloja mullan sekaan – ratkaisi valitettavan ongelman
- Nämä ihmiset saavat puolukasta suurimman hyödyn – kuulutko joukkoon?
- Näin valitset pääsiäispöytään sopivan lampaan – vinkit lihatiskille
- Joko testasit trendaavaa hunajareseptiä? Kaksi eri käyttötarkoitusta
- Suomalaiset ryntäävät nyt kauppoihin näiden tuotteiden perässä – hyllyt tyhjenevät vauhdilla
- 5 tapaa marinoida lammas – mukana myös yllättäviä makuyhdistelmiä
- Näin teet pääsiäiseksi mehevät lammaslihapullat – raikas kastike kruunaa kokonaisuuden
- Jäikö keitettyjä perunoita yli? Tee niistä Janne Katajan bravuurimunakas
- Tehdään supersuositusta Biscoffista töhnämunia – pääsiäisen odotetuin herkku
- Et ehkä ole ajatellut tätä pzzaan, mutta toimii älyttömän hyvin
- Tämän puuron takia moni suuntaa hotelliaamiaiselle – ohje nyt kaikkien saatavilla
- Peruna ja bataatti saavat kilpailijan: tästä juureksesta syntyy vielä herkullisemmat ranskalaiset
- Sekoita nämä kaksi tuttua herkkua – syntyy jotain aivan älyttömän hyvää
- Vappu Pimiän luottokakku syntyy ilman vatkainta – helppo resepti, jossa ei voi epäonnistua
- Moni vierastaa tätä arkiruokaa – mutta näin tehtynä se maistuu yllättävän hyvältä
- Kahdesta juustosta syntyy uunissa herkullinen ja rapsakka naposteltava
- Lisään kanapullataikinaan jatkossa purkin tätä – tulee paljon maukkaampia ja mehevämpiä
- Kurkun menekki kasvoi meillä hurjasti tämän japanilaisen ohjeen myötä
- Moni pilaa kakkupohjan tällä yleisellä virheellä – lopputuloksena lässähtänyt tai kuiva kakku
- Mummon muusijauheesta syntyy herkullinen ruoka – vuoka tyhjeni alta aikayksikön
