Mangot ovat nyt parhaimmillaan – testaa tämä helppo tapa säilöä trooppinen maku talveen

Kuivattu mango on täydellinen naposteltava.

Loppusyksyn mangot ovat tänä vuonna olleet erityisen makeita ja mehukkaita. Moni onkin napannut niitä koriin useammankin kappaleen. Jos haluat pidentää tämän sesongin herkkuhetkiä, kannattaa kokeilla kuivata mangot itse. Näin voit herkutella niitä keskellä talveakin ilman lisäaineita ja juuri oman makusi mukaan.

Ainesosat:

tuore mango

Ohje:

Vaihe 1. Valitse kypsiä, mutta vielä napakoita hedelmiä. Liian pehmeät tai ylikypsät mangot muuttuvat helposti mössöksi eivätkä kuivu tasaisesti.

Vaihe 2. Kuori mangot ja leikkaa ne ohuiksi, noin puolen senttimetrin viipaleiksi. Mitä tasaisempia paloja saat, sitä tasaisemmin ne kuivuvat.

Vaihe 3. Kuivurilla nämä valmistuvat helpoiten, mutta mikäli käytät uunia, esilämmitä se noin 50-60 asteeseen. Jätä luukku hieman raolleen, jotta kosteus pääsee poistumaan.

Vaihe 4. Lado mangoviipaleet tasaisesti ritilälle tai leivinpaperille. Jätä tilaa palojen väliin, jotta ilma kiertää.

Vaihe 5. Kuivatus kestää tavallisesti 4–8 tuntia. Mango on valmista, kun se on joustavaa mutta ei enää tahmeaa.

Vaihe 6. Anna kuivattujen palojen jäähtyä ennen pakkaamista. Säilytä ne ilmatiiviissä purkissa tai pussissa viileässä ja kuivassa paikassa. Hyvin kuivattu mango säilyy maukkaana jopa 4–9 kuukautta.

Lähde: Youtube/SerenaAnn.p