Kuusenkerkkäsiirappi: luonnon oma karamelli, joka vie kielen mennessään
Luonnonmukainen herkku, joka sopii niin jälkiruokiin kuin yskänlääkkeeksi.
Kuusenkerkät sisältävät runsaasti C-vitamiinia, antioksidantteja ja niitä on hyödynnetty luonnon yskänlääkkeenä jo sukupolvien ajan. Kuusenkerkkien oikea keruuaika vaihtelee vuodesta riippuen ympäri Suomen, mutta yleensä se sijoittuu touko-kesäkuulle. Muista kuitenkin, ettet voi poimia kuusenkerkkää mistä tahansa, vaan tarvitset siihen maanomistajan luvan.
Tällä Marttojen ohjeella keitellään makea siirappi, joka sopii niin jäätelön päälle kuin riistapadan kylkeenkin.
Ainesosat:
- 5–6 litraa kuusenkerkkiä
- vettä
- noin 1 kg sokeria
Ohje:
Vaihe 1: Huuhtele kerkät huolellisesti ja laita ne kattilaan.
Vaihe 2: Kaada päälle kylmää vettä niin, että kerkät juuri ja juuri peittyvät. Anna liota rauhassa yön yli.
Vaihe 3: Keitä kerkkiä liotusvedessään noin 2 tuntia.
Vaihe 4: Siivilöi liemi. Nestettä tulisi olla n. 1,5–2 litraa.
Vaihe 5: Mittaa noin ½ kg sokeria jokaista liemilitralle.
Vaihe 6: Keitä seosta taas pari tuntia ja hämmennä välillä. Keittoaika vaikuttaa siirapin paksuuteen.
Vaihe 7: Mausta halutessasi esim. tilkalla sitruunamehua tai vaniljaa.
Vaihe 8: Kaada valmis, punaruskea siirappi kuumiin lasipurkkeihin ja sulje kannet.
Lusikoi sitä jäätelöannoksen ylle, mausta sillä rahka tai lorauta vaikkapa teen joukkoon, jos kurkkua kutittaa. Säilytä valmis siirappi jääkaapissa.
Jos innostuit, jaa tämä resepti kaverillekin tai vinkkaa kommenteissa, mitä itse käyttäisit siirappia.
Lähde: Martat
LUE MYÖS:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Maailman helpoimmat pannuleivät syntyvät jogurtista, jauhoista ja leivinjauheesta
- Alle puolessa tunnissa valmistuva nakkipata pelastaa kiireisen päivän
- Jos tekee mieli hampurilaista oikein kunnolla, teen tämän kevyemmän kulhoversion
- Pullataikina pilataan usein tällä yleisellä virheellä – tekee pullista kovia
- Samettivelliä syötiin aina sairaana – resepti on kulkenut äidiltä tyttärelle sukupolvien ajan
- Miksi pasta klimppiintyy? – Vältä mokat pastan keittämisessä
- Nistipata, makaronimössö vai kenties joku muu? Millä nimellä kutsut tätä perusmättöä?
- Pienikin määrä alkoholia heikentää unta – Syynä monen väsymykselle
- Appelsiini taipuu moneen jälkiruokaan, mutta tätä pyydetään meillä kerta toisensa jälkeen lisää
- Lapsuudessani kuivahtaneet ruisleivät syötiin aina näin – kaverit eivät ole koskaan kuulleetkaan
- Moni pitää kotiaan turhan lämpimänä – tässä on ihannelämpötila
- Kun haluan varman ja helpon arkiruoan, teen tätä uunispagettia
- Jokaisen 90-luvulla eläneen pitäisi tämä herkku tuntea – näin valmistat sen helposti kotona
- Kurkku säilyy hyvänä jopa useamman viikon, kun vältät tämän yleisen virheen
- 1900-luvun alun keittokirjoista kuuluisa kuivakakku – helppo ja raikkaan sitruksinen
- Nämä kaurasämpylät valmistuvat vartissa – helpompaa reseptiä saa etsiä
- Kaikki osaavat tehdä pannukakun – mutta tätä paistokikkaa moni ei ole hoksannut
- Miksi tämä perinneresepti katosi vuosien varrella suomalaisten keittiöistä?
- Bakerikan laskiaispullat viedään käsistä – näin teet hitin itse kotona
- Toscanalainen lohi saa nyt kilpailijan – sama herkku valmistuu kanasta
