Luonnonmukainen herkku, joka sopii niin jälkiruokiin kuin yskänlääkkeeksi.

Kuusenkerkät sisältävät runsaasti C-vitamiinia, antioksidantteja ja niitä on hyödynnetty luonnon yskänlääkkeenä jo sukupolvien ajan. Kuusenkerkkien oikea keruuaika vaihtelee vuodesta riippuen ympäri Suomen, mutta yleensä se sijoittuu touko-kesäkuulle. Muista kuitenkin, ettet voi poimia kuusenkerkkää mistä tahansa, vaan tarvitset siihen maanomistajan luvan.

Tällä Marttojen ohjeella keitellään makea siirappi, joka sopii niin jäätelön päälle kuin riistapadan kylkeenkin.

Ainesosat:

  • 5–6 litraa kuusenkerkkiä
  • vettä
  • noin 1 kg sokeria

Ohje:

Vaihe 1: Huuhtele kerkät huolellisesti ja laita ne kattilaan.
Vaihe 2: Kaada päälle kylmää vettä niin, että kerkät juuri ja juuri peittyvät. Anna liota rauhassa yön yli.
Vaihe 3: Keitä kerkkiä liotusvedessään noin 2 tuntia.
Vaihe 4: Siivilöi liemi. Nestettä tulisi olla n. 1,5–2 litraa.
Vaihe 5: Mittaa noin ½ kg sokeria jokaista liemilitralle.
Vaihe 6: Keitä seosta taas pari tuntia ja hämmennä välillä. Keittoaika vaikuttaa siirapin paksuuteen.
Vaihe 7: Mausta halutessasi esim. tilkalla sitruunamehua tai vaniljaa.
Vaihe 8: Kaada valmis, punaruskea siirappi kuumiin lasipurkkeihin ja sulje kannet.

Lusikoi sitä jäätelöannoksen ylle, mausta sillä rahka tai lorauta vaikkapa teen joukkoon, jos kurkkua kutittaa. Säilytä valmis siirappi jääkaapissa.

Jos innostuit, jaa tämä resepti kaverillekin tai vinkkaa kommenteissa, mitä itse käyttäisit siirappia.

Lähde: Martat

Aiheet kuusenkerkkä kuusenkerkkäsiirappi resepti Reseptit siirappi yskänlääke