Älä heitä mansikan kantoja roskiin – keitä niistä herkullinen mehu

Kesän helpoin hävikkiresepti.

Mansikoita nautitaan kesällä paljon, ja usein niiden kannat heitetään automaattisesti pois. Kuitenkin kannoissa oleva pieni määrä hedelmälihaa riittää antamaan makua virkistävälle mehulle.

Tämä mehu on marjaisa, kevyt ja miellyttävän raikas – ja sen valmistus on yksinkertaista.

Ainesosat:

• 2 dl mansikan kantoja (mehusta tulee maukkaampi, jos kannoissa on hieman hedelmälihaa)
• 2 rkl sokeria
• 6 dl vettä
• 1 rkl sitruunamehua tai ½ tl sitruunahappoa

Valmistus:

1. Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja keitä hiljalleen 10–15 minuuttia.
2. Siivilöi valmis mehu puhtaaseen astiaan tai pulloon ja jäähdytä.
3. Tarjoile kylmänä, esimerkiksi jäiden kanssa.

Jos käytössäsi on esimerkiksi koko 5 litran mansikkalaatikko, saat suuremman määrän mehua näin:

• noin 5 litran laatikosta kertyvät mansikan kannat
• 1½ dl sokeria
• 2 litraa vettä
• 1–2 tl sitruunahappoa tai ½ dl sitruunamehua

Valmis mehu säilyy jääkaapissa noin viikon.

Jaa mehuresepti myös kaverille!