Suolainen pannari on kuin piirakka, mutta valmistuu nopeammin

Kreikkalaistyylistä suolaista pannukakkua voi tarjota vaikka juhlissa

Haluaisitko kokeilla piirakan sijaan jotain hieman erilaista? Resepti on myös erittäin helppo ja nopea tehdä sekä hurmaa herkullisuudellaan.

Näitä tarvitset:

150 g pakastepinaattia

150 g fetajuustoa

3 kananmunaa

3 dl vettä

2 dl kreikkalaista jogurttia

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl oliiviöljyä

1 tl suolaa

Minttutsatsiki

2 dl kurkkua raastettuna

1/2 tl suolaa

3 dl kreikkalaista jogurttia

2 rkl minttua hienonnettuna

1 valkosipulinkynsi

Lisäksi

1 l erilaisia tomaatteja

200 g savukalkkunaleikkelettä

3 dl salaattipinaattia

n. 1 dl mintunlehtiä

Näin valmistat:

Sulata pinaatti pakkauksen ohjeen mukaan.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Murustele feta. Riko kananmunat kulhoon. Sekoita pinaatti, vesi, jogurtti, jauhot, öljy ja suola joukkoon. Sekoita ja lisää fetamurut. Kaada pannaritaikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja kypsennä uunissa 30 minuuttia. Tee sillä aikaa minttutsatsiki.

Raasta kurkku ja sekoita suola raasteen joukkoon. Anna kurkun itkettyä viitisen minuuttia. Kaada raaste siivilään ja painele kurkusta irtoava neste pois esimerkiksi kauhalla. Kaada raaste takaisin kulhoon ja sekoita jogurtti joukkoon. Hienonna minttu ja valkosipuli ja lisää ne kurkku-jogurttiseokseen.

Lusikoi minttutsatsiki jäähtyneelle pannaripohjalle. Viipaloi tomaatit ja levitä ne pannarille. Asettele kalkkunaviipaleet pieninä ruusukkeina tomaattien väleihin. Viimeistele pinaatilla ja mintulla.

Jaa tämä mainio resepti kaikille kavereillesi!

Lähde: IS / Kuva: Unsplash