Ranskalainen suolainen piira juureksilla, vuohenjuustolla ja hunajalla

Galette on ranskalainen rustiikkinen piirakka, jonka suolainen versio sopii täydellisesti talviseen herkutteluun. Tämä galette yhdistää makeat juurekset, kermaisen vuohenjuuston ja aromikkaan timjamin.
Ainesosat (4–6 annosta):
Taikina:
- 3 dl vehnäjauhoja
- 100 g kylmää voita (tai kasvimargariinia vegaaniseen versioon)
- ½ tl suolaa
- 2–3 rkl kylmää vettä
Täyte:
- 1 keskikokoinen punajuuri
- 1 palsternakka
- 1 porkkana
- 100 g vuohenjuustoa (tai vegaanista juustoa)
- 2 rkl hunajaa (tai agavesiirappia vegaaniseen versioon)
- 1 rkl oliiviöljyä
- ½ tl suolaa
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta timjamia koristeluun
Valmistus:
- Sekoita vehnäjauhot ja suola kulhossa. Nypi joukkoon kylmä voi, kunnes seos muistuttaa karkeaa murua. Lisää vesi lusikallinen kerrallaan ja sekoita nopeasti, kunnes taikina juuri ja juuri pysyy koossa. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia.
- Kuori punajuuri, palsternakka ja porkkana. Viipaloi ne ohuiksi siivuiksi esimerkiksi mandoliinilla tai terävällä veitsellä. Laita viipaleet kulhoon, lisää oliiviöljy, suola ja pippuri, ja sekoita tasaisesti.
- Kaulitse taikina leivinpaperin päällä noin 30 cm leveäksi ympyräksi. Siirrä taikina varovasti uunipellille. Murustele vuohenjuusto taikinan keskelle jättäen noin 5 cm reunoista vapaaksi. Asettele juuresviipaleet vuohenjuuston päälle kauniisti kerroksittain.
- Nosta taikinan reunat juuresten päälle ja paina kevyesti kiinni. Taikinan ei tarvitse näyttää täydelliseltä – rustiikkisuus kuuluu asiaan.
- Paista galettea 200 asteessa noin 35–40 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmenneet ja taikina on kauniin kullanruskea.
- Valuta galetten päälle hunajaa ja ripottele tuoretta timjamia juuri ennen tarjoilua.
Voita 1000€ lahjakortti ruokakauppaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin ruokakauppaan!
- Syötkö liikaa proteiinia? 5 karua seurausta, jotka olisi hyvä tunnistaa
- Tutkimus: Ylipainoa on kuutta eri tyyppiä – näin tunnistat oman tyyppisi ja laihdut paremmin
- 7 ruokaa, joita syömällä sinun ei tarvitse käyttää niin paljoa kosmetiikkatuotteita
- Tutkimus: lihavat miehet kestävät laihoja miehiä pidempään lemmenleikkien aikana
- Laita pakastimeen kolikko – se kertoo, onko ruokasi mennyt pilalle
- Possucurry
- Ystävänpäivän suklaa-mansikkakakku – Ilahduta rakkaitasi leipomalla
- Vispipuuro saa ihanan maun veriappelsiinista – ihan kuin jälkkäriä
- Onko sinulla viherkasveja? 7 asiaa, jotka niille tulisi tehdä helmikuun aikana
- Saako silakkaa syödä? Kalasta löytyneet myrkyt yllättivät tutkijat
- Onko banaanissasi näitä jälkiä? Heitä se roskiin välittömästi ja ilmoita asiasta kauppiaalle
- Täydellinen kasvisruoka, jossa on paljon makua ja terveellistä pinaattia
- Lisää pyykkikoneeseen desilitra suolaa: Näin se vaikuttaa vaatteiden ulkonäköön
- 3 merkkiä jotka kertovat, että syöt liikaa proteiinia
- Painele jauheliha tortillaletun päälle ja tee siitä rulla – taivaallinen lopputulos
- Isoäidin salainen niksi tiskialtaan puhdistukseen: Vain yhdellä aineella!
- Nainen hieroo perunaa kasvoihin: Kikka auttaa yleiseen vaivaan
- Tiesitkö? Tästä syystä kananmunankuoria ei kannata heittää ikinä hukkaan
- Tarvitset banaania, mantelijauhoa ja kananmunia – tätä herkkua voit syödä hyvillä mielin
- Tutkimus: Resveratroli ehkäisee painonnousua – näistä ruoista saat sitä